胡萝卜鸡肉泥有着明目益肝、润肠通便的效果,胡萝卜由于含有胡萝卜素和大量维生素,也能促进婴儿的骨骼发育。所以这道辅食是有小宝宝的家庭一定要学会的,它的制作方法简单但需要技巧。那么,胡萝卜鸡肉泥的做法是什么呢?
食材:
鸡肉13g、胡萝卜13g、10g米粉
步骤:
1. 准备食材。
PS: 鸡胸肉的口感有些发柴,而鸡腿肉的口感比较嫩,所以给宝宝做鸡肉泥最好选择鸡腿肉呦!
2. 将鸡肉洗净后去皮,一手拽着鸡皮一手用刀轻轻刮,这样鸡皮就很容易拽下来了。
3. 然后用刀清理掉鸡腿肉周围的脂肪和筋膜。
4. 然后把鸡腿肉切成小块。
PS: 切小块是为了更容易煮熟,放到搅拌机里也更容易搅拌成泥。
5. 胡萝卜去皮,然后切成薄片。
PS: 切成薄片可以更容易把把胡萝卜片蒸熟。
6. 把胡萝卜片放入到蒸锅中,大概蒸15分钟左右。
7. 将鸡肉冷水入锅,焯至颜色变白。
PS: 冷水焯鸡肉可以把鸡肉里的血水焯出来,如果用热水的话,鸡肉直接就熟了,血水也还留在了鸡肉里面。
8. 鸡肉焯好后捞出。
9. 另起一锅,水沸后放入焯好的鸡肉煮熟。
PS: 这时一定要用热水来煮鸡肉,如果用冷水的话,焯好的鸡肉会迅速热胀冷缩,口感就会变得很硬。
10. 把蒸好的胡萝卜和煮好的鸡肉放到搅拌机里,加入40g温水。
11. 用搅拌机搅拌均匀,变成细腻的胡萝卜鸡肉泥。
12. 将搅好的胡萝卜鸡肉泥倒入提前用温水冲泡好的米粉中,搅拌均匀。
胡萝卜蛋黄泥。胡萝卜清洗干净,去皮,切片状,之后将苹果片放入蒸锅内蒸熟,将蒸熟的胡萝卜片使用搅拌机搅拌成胡萝卜泥。将煮熟的白鸡蛋中的蛋黄拿出来放在小碗内,用勺子浇蛋黄碾碎成为蛋黄泥,将米粉适量放入另外一只碗内,加入开水,朝着一个方向迅速的搅动,直到米粉充分溶解,成为糊状。
接着,将胡萝卜泥、蛋黄泥、糊状的米粉放在一起,向着一个方向去快速的搅拌,直到搅拌均匀,就可以给宝宝吃了。需要注意的是,蛋黄泥只是蛋黄,不要给宝宝吃蛋白,一岁之内蛋白都是不可以吃的,避免过敏。
另外,无论给宝宝添加哪一种辅食,都需要在最初让宝宝先少量的吃一点,以观察宝宝肠胃耐受能力如何。如果因为添加辅食而出现消化不良,要及时停止喂养此类辅食。还有些辅食易引发过敏,比如海鲜类食物,这类辅食给宝宝食用,更是需要先做少量试吃为宜。
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