鸡胸肉泥怎么做又软又嫩

　　鸡胸肉泥是婴儿和减肥健身人士常吃的食物，制成肉泥能让肠胃更好吸收，也能将营养发挥到最大。但不少人也发现鸡胸肉很容易煮成又老又柴，但看到别人家的鸡胸肉泥十分软嫩，也想了解具体做法。那么，鸡胸肉泥怎么做又软又嫩呢?

鸡胸肉泥怎么做又软又嫩

　　一、鸡肉饼

　　【材料】

　　鸡胸肉2块，葱姜少许，鸡蛋1个，玉米淀粉15克，盐6克，白胡椒粉少许，植物油适量

　　【制作过程】

　　1、准备好材料，姜是用的姜汁，生姜压榨出的汁装冰盒放冰箱冷冻，用的时候取一块。

　　2、鸡胸肉洗净，撕掉筋膜，切成小块，葱切葱花，材料都放进绞肉机中，打上一个鸡蛋。

　　3、用绞肉机搅成细细的肉泥。

　　4、把肉泥挖到碗里，再用2~3根筷子顺着一个方向使劲搅，搅至上劲。一个大盘子里铺上一层干淀粉，挖一块肉泥团城小饼，2面沾满干淀粉。

　　5、平底不粘锅中放少许的植物油，放入小饼小火煎至2面黄即可。

　　6、鸡肉小饼可以煎至半熟，只要定型即可，放冰箱冷藏或冷冻，配合汉堡做夹心或坐三明治。

　　二、南瓜奶酪鸡胸卷

　　[食材] 鸡胸肉300g 南瓜100g 马苏里拉奶酪20g 黑胡椒适量 盐适量

　　[食谱]

　　1.贝贝南瓜切成小块，放入上汽的蒸锅，蒸10分钟，筷子可轻松插入即可。

　　2.鸡胸肉从中间用刀慢慢片开，不切断，撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

　　3.将腌好的鸡胸肉两面盖上保鲜膜，用肉锤或者擀面杖均匀敲打，把鸡胸肉敲大敲薄一些，也可以用玻璃瓶替代擀面杖，方便敲打即可。

　　4.蒸好的南瓜用勺子挖出，压成南瓜泥。

　　5.在鸡胸肉表面均匀铺上一层南瓜泥，放上马苏里拉芝士，借助保鲜膜慢慢卷成肉卷。卷的时候要用点力卷紧，卷好后利用保鲜膜定型5分钟。

　　6.卷紧并定型好的鸡胸卷，外面再包一层锡纸，两端像糖果一样扭紧，上锅蒸15分钟。

　　7.取出鸡胸卷晾凉，拆开锡纸和保鲜膜，热锅刷上薄薄一层油，中小火煎至每面焦黄。

　　8.稍微放凉一点，切成小卷，即可享用。

混合喂养怎样添加辅食

　　1、给宝宝添加辅食的时候，要注意等到年龄满了6个月才可以，因为这时候肠胃道发育逐渐成熟，能够对软食物消化吸收，添加的原则也是从单一到多样化逐渐过渡，一次只可以添加一种新食物，在肠胃适应了之后，再添加另一种，避免宝宝出现过敏反应，那刚开始可以选择清淡米粉，每次只喂一勺，一天喂2~3次就可以。

　　2、刚开始的时候，宝宝吞咽功能并不是很熟练，这时候一定要注意选择比较细腻的米粉，冲泡的时候也是由稀到稠，从小颗粒逐渐的过渡到大颗粒，刚开始只是一勺，增加到3~4勺，要给宝宝买专门的小碗和勺子，和成年人区分开，避免出现细菌感染。

　　3、不能强迫进食。宝宝吃多吃少由自己决定。宝宝最先吃的辅食建最好是含铁米粉。宝宝这个时候可能面临缺铁的风险，尤其母乳喂养的宝宝。