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炖燕窝需要多长时间

  燕窝是非常普遍的一种滋补品,尤其是对于很多女性来说,经常食用燕窝可以美容养颜,而且燕窝中含有丰富的蛋白质、各种微量元素对于身体是有非常多好处的,那么,炖燕窝需要多长时间呢?

炖燕窝需要多长时间

  燕窝炖煮不宜大火炖,需中小火慢炖,这样燕窝才能均匀受热,逐渐析出其中的营养物质,这个过程大约需要15—30分钟左右,注意不能炖煮过久,否则燕窝不耐煮,不仅其中的营养成分会有部分流失,而且燕窝口感也会大打折扣,变得软稠稀糊。燕窝中主要成分是水溶性蛋白质,易溶于水,过高的温度会是蛋白质变性失活,使燕窝的营养价值大大折扣,所以燕窝的炖煮时间不宜过长,但是由于燕窝中种类不同,燕龄的长短也不一致,所以在炖煮时间上不能同一而论。

  根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间:1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄,燕丝较细,所以炖煮时间在25-30分钟,不要太长;3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会,这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦!购买单独的部位时,燕角的质地更坚硬,炖煮时间会更久一些,大约需要40分钟。

  燕窝的炖煮温度也很重要,燕窝不能直接放在水锅里煮,这样的温度太高会对破坏燕窝的营养,应该将燕窝放进炖盅里,加入适量的纯净水,超出燕窝表面2厘米左右就可以了,盖上盅盖,先将锅内放一些水大火煮开,然后放入炖盅转小火慢炖30分钟左右。燕窝要进行低温慢炖,长时间的高温极易破坏燕窝酸和一些其他营养物质。燕窝最好的食用时间是早晚空腹最佳,特别是胃不好的早上空腹饮用。晚上可以在燕窝中加入牛奶,即可以美容养颜还能起到安神助眠的作用。空腹食用燕窝吸收最好。

孕妇吃燕窝会上火吗

  怀孕期间吃燕窝不会引起上火的,营养价值丰富,有抗氧化、抗衰老,美白皮肤,增加身体免疫力的功效,孕期的饮食种类要多样化,饮食的口味要清淡,要以容易消化的软食为主,多吃一些高维生素和高蛋白含量丰富的食物,有利于增加身体的抵抗力,多喝温开水促进身体的代谢。

  其实,上火是因为体内有毒素没能及时的排除体外,而从中医的角度来说,滋补并不意味都是温性的食物,补分为温补,平补和清补。而燕窝属于平补,一年四季都可以食用,也不会导致上火。

  吃燕窝不仅补而不燥,还可以消暑降火、去除肺燥;还可以保持皮肤美白弹性,让皮肤细胞分裂再生长。另外,燕窝中极低的脂肪含量,对于担心会发胖的人士也可放心服用。

  燕窝,营养价值高,长期吃也不会上火,真心地赞!除了进行滋补外,孕妈妈在饮食中也要均衡哦。日常生活中,孕妈妈可以多吃有益于身体的食物,加强营养,比如新鲜的蔬菜水果等。合理的饮食,再加上吃燕窝,对孕妈妈来说好处很多。

来源:pcbaby2021-09-15 18:36:18
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