打包食物需知的常识

　　随着社会的发展，生活质量的提高，现在很多的年轻人不喜欢做饭，经常会到饭店吃饭，如果饭菜叫的比较多吃不完，很多人就会打包食物放到冰箱慢慢的食用，那么打包食物需知的常识是什么呢?

打包食物需知的常识

　　第一，打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。

　　第二，打包食物必须回锅，冰箱中存放的食物取出后必须回锅这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。

　　第三，剩菜保存时间不宜过长剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在五六个小时之内吃掉它。因为在一般情况之下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。

　　第四，素菜不宜打包因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜，这样对我们的健康是不利的。

　　第五，肉类： 肉类和动物类的食品打包回去之后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热之后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。如果您想让它的口味变得更加丰富的话，还可以适当加上一些糖来调调味。

　　第六，海鲜类： 贝类、海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒、葱、姜等作料，这样不仅可以提鲜，而且还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃的不适。

　　第七，淀粉类： 打包回来富含淀粉类的一些食品如年糕等，最好在4个小时之内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会分解，解决不了变质的问题。所以，如在短时间之内您还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。

孕妇忌口的食物有哪些食物

　　孕妇孕期应避免食用的食物主要包括腌制品、烧烤食品和冷食，包括螃蟹、薏苡仁、苦瓜、桂圆、枸杞、当归、红花等易增加流产几率的食物和药物。当然，也有一些药物是不能吃的，尤其是那些有致畸作用的。包括激素类药物、土霉素、四环素、氯丙嗪、苯巴比妥、阿司匹林等。

　　1、忌食螃蟹、海带和甲鱼。食用后对早期妊娠会造成出血、流产之弊。

　　2、忌食米仁和马齿觅，米仁又称薏苡仁，它促使子宫收缩，易诱发流产。马齿觅亦使子宫收缩增多、强度增大 易造成流产。

　　3、忌食杏及杏仁：杏的热性及其滑胎特性，为孕妇之大忌。杏仁中含有剧毒物质，小儿食用7~10个杏仁即能致死，故孕妇应禁食。

　　4、忌食黑木耳：因其具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故忌食。

　　5、忌食山楂:山楂有收缩子宫的功效，应忌食。

　　6、罐头食品：因其含有添加剂，孕妇摄入过多，将对宝宝不利。

　　7、冷饮及汽水:女性怀孕后胃肠功能减弱，过冷的食物会使胃肠血管突然收缩，消化功能减弱 而出现腹泻、腹痛等症状。汽水会消耗准妈妈们体内的铁质，从而导致贫血，影响宝宝发育。

　　8、菠菜:菠菜中的草酸影响人体对钙、锌的吸收。准妈妈食入过多，会降低体内钙、锌的含量 ，影响宝宝的生长发育。

　　9、猪肝:现代饲料中添加了过多的催肥剂，其中维生素含量很高并在动物肝脏中蓄积，食入过多猪肝，可能使宝宝致畸。

　　10、久存的土豆:因其生物碱的含量很高，吃多了会影响宝宝发育。

　　11、某些佐料:包括花椒、八角、桂皮、五香粉、辣椒等多食会导致孕妇便秘。

　　12、油条:油条中会加入一定量含有铝的明矾，铝可以通过胎盘进入胎儿大脑，造成宝宝大脑发育障碍。

　　13、含咖啡因的饮料和食品:孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内 影响胎儿发育。

　　14、辛辣食物:辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性强，多食可引起正常人便秘。若计划怀孕或已经怀孕的女性食用大量这类食品后 同样会出现消化功能的障碍。