腐竹不能和什么一起搭配

　　腐竹是一种非常好吃的豆类制品，它的烹饪方法有很多。腐竹可以和五花肉一起做成卤味，也可以用来清炒，还可以用来煮汤，无论怎样做，腐竹都会以它丰富的口感吸引人们的喜欢。然而腐竹也有一些食用禁忌，那么腐竹不能和什么一起搭配呢？一起来了解相关的问题。

腐竹不能和什么一起搭配

　　蜂蜜。腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。葱。腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。菠菜、竹笋等。腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。

　　腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病患者慎吃。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。减肥者别多吃。由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。

　　另外，腐竹属于豆制品，如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用腐竹。

海米是什么

　　海米，即干虾仁。它是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等经盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成。海米是著名的海味品，有较高的营养价值。其在家常菜中十分实用。可将虾米浸泡一会，和白菜一块煮，便是中国闻名的佳肴“开洋白菜”了。选海米的时候，没加过色素的海米，外皮微红，里面的肉是黄白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是红的。如条件允许，可先用水泡上几个海米，如加的是一般色素，则水会变红。

　　海米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。海米含有丰富的营养物质，可以有保护心血管疾病的作用，同时也可以有预防疾病的效果。海米还有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。