花生,药食同源,是大家非常爱吃的食物。它的营养丰富,功效甚多,有“植物肉”和“素中荤”的美誉,被人们称为“长寿果”。那么,吃花生有什么禁忌吗,什么人千万不能吃花生?
一、首先我们看看花生的花生的价值及吃花生好处。
花生性味甘、平,营养丰富,其含有天门冬氨酸较多,有利于缓解疲劳的作用,花生米中的果糖也是左旋糖,其中的羟基含量会比较高,能够为肝脏储存,还能有效的被机体消化吸收,不会形成脂肪的堆积;花生有丰富的蛋白质和脂肪油,产后 乳汁不足 的女性吃花生能起到养血通乳的功效。
花生中还富含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防 大肠癌 、 前列腺癌 、 乳腺癌 及心血管病的作用。美国科学家研究发现,花生中还含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性,不仅有助于抵御 癌症 ,还能抑制血小板凝聚,防止 心肌梗死 与 脑梗塞 。
另外,花生中的谷氨酸的含量还是比较高的,而谷氨酸还是神经细胞的兴奋和抑制物质的主要来源,不仅如此,花生中的卵磷脂的含量也是客观的,经过肠道酶的作用转化为胆碱之后,进入大脑中与乙酸结合,成为记忆的重要物质乙酰胆碱,有利于大脑思维的活跃,改善和加强大脑的记忆功能。
二、 但是,有些人切记一定要远离花生。
1,高脂蛋白血症患者。饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
2,胃溃疡、 慢性胃炎 、慢性肠炎患者。此类患者多有 慢性腹痛 、腹泻或 消化不良 等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
3,高脂血症患者。花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
4,跌打淤肿者。花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
5,想减肥的人,花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
其实,花生有很多吃法,可以生食,油炸,炒,煮。从营养方面考虑,油炸首先不可取,煮吃为好。吃煮熟的花生可以避免黄曲霉菌毒素,既安全,又易于消化,营养素的损失最小。
无论是用什么避孕措施,包括吃口服避孕药,那么它实际上也不能百分之百地排除宫外孕的可能,因为宫外孕的发生还是有一定的病理生理的基础,比如说妇女她可能会存在着盆腔解剖结构的异常,最简单的可能就是有慢性的盆腔炎等等这些病史,所以,如果是有这些病史的妇女,尤其是曾经有过宫外孕病史的妇女,那么她再次怀孕的时候确实应该要注意排除宫外孕的可能性。紧急避孕药它的避孕的原理,一个是可能会对排卵产生干扰,一个是可能会对受精卵的着床产生干扰。所以从原理上来说,它并不是会必然导致宫外孕的发生,所以大家倒不一定要非常的恐惧。
主任医师 广州市红十字会医院
如果家庭发酵酸奶,在吃的时候也可以适量加入蔗糖来改善口感。可以给儿童适量吃的。一般来说酸奶中会添加蔗糖,不然酸的无法入口。酸奶仍然属于比较健康的食品。酸奶的升糖指数并不高,所以正常情况下可以适量摄入酸奶。
营养医师 南京市儿童医院
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