大枣的吃法

　　俗话说：一日吃三枣，终生不显老。枣自古就是天然的健康养生保健品，它口感清甜，又富有营养，常吃有补气血、健脾胃的功效，女性更是常用它来延缓衰老。大枣的吃法多，品种也很多，具体有哪些呢?下面就和小编一起来看看!

大枣的吃法

　　1.红枣泡酒，血管通畅。红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

　　2.大枣泡茶，补气护嗓。大枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

　　3.大枣熬汤，止咳润肺。唐代盂诜所著《必效方》中记载了将大枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺

　　。材料：银耳：20克(大约半朵)，大枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)。做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与大枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火

　　4.大枣煮蛋，补血养颜。用大枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋，大枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

　　5.大枣熬粥，安神助眠。中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配大枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥大枣安神的效用。

大枣可以怎么挑选

　　在我们挑选大枣的时候，可以把大枣拿起来感受一下外皮的干燥程度。优质的大枣外皮比较干燥，而且枣皮不容易脱落。用手捏一捏大枣的外皮，如果轻轻一捏就破损还黏在手上的大枣已经受潮，大枣肉已经变质，原本的口感已经消失不见，所以不建议大家购买。我们要挑选那些捏起来比较干燥，果肉比较紧实而且不易破皮的大枣，因为这样的大枣才是皮薄肉多，营养成分高的大枣。

　　其次，颜色是判断大枣好坏的直接标准。看色泽，最好的大枣颜色是深红色的，不发黄，发黄的是枣树的光照被遮挡住了，成熟时没有完全变红所导致的。最后，掰开大枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩是优质的。(有的品种甜中略带酸是正常的)。