很多人对大葱都比较喜爱,在生活当中也会频繁的使用。大葱是我们生活中必不缺少的一种食材,也是一种非常好的配料。大葱的营养价值还是非常高的,并且它的饮食养生功效也十分的多。那么,大葱的营养价值以及饮食养生功效有什么呢?
大葱又叫青葱、四季葱,我们通常做菜使用的大葱是属于百合科多年生草本植物葱的茎和叶,上部分是青色的,是葱的叶子,下部分是白色的,是葱的茎,我们通常叫葱白。
1. 大葱有助于开胃
大葱含有丙基硫醚,烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有促进食欲帮助开胃的功效。大葱中含有独特的香辣味,来源于硫化物葱素,也有助于胃液与唾液的分泌,有促进食欲的功效。
2. 大葱有助于排毒
大葱有发表通阳、解毒调味的作用。对于风寒感冒,阴寒腹痛,头痛鼻塞,乳汁不通的症状能起到缓解作用。是排毒养阳的好蔬菜之一。
3. 大葱有助于对抗癌症
大葱中含有的果胶,能明显减少肠癌的发生,大葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长,大葱中还含有硒元素,有助于降低胃液内的亚硝酸盐含量,所以大葱有助于预防肠癌,胃癌等多种癌症。
4. 大葱有助于抑菌
大葱有助于刺激身体汗腺,帮助身体发汗散热,葱油还有助于刺激上呼吸道,促使黏痰咳出,并且大葱中的大蒜素,能抵御细菌,对抗病毒,尤其多痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
5. 大葱有助于降低三高
大葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
在坐月子的前期,是不能吃葱和蒜的,到了月子期的后半段,要是产妇恢复的不错,就能够少量吃一些姜蒜了。女性产后的饮食应该清淡温和,尤其是在产后的第一周,食物要以米粥、软饭以及烂面条为主,这些食物更容易消化。
女性坐月子的前半段,应该避免吃葱和蒜,因为葱、蒜都是刺激性食物,而坐月子的女性不可以吃刺激性食物,这算是月子期的一个饮食禁忌。如果产后吃了刺激性食物的话,就很容易影响到伤口的恢复,甚至可能会使伤口由于愈合时间过长而感染,这对于产妇来说是非常不利的。
葱虽然很好,但是哺乳期的女性还是要适量吃。哺乳期的女性应该多吃点下奶的食物,这样奶水充足,宝宝也能吃得好。在哺乳期间,不能吃刺激辛辣的食物,避免吃上火的食物。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
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