补脑提高记忆力的食物

　　你是否也想有过目不忘的能力?你是否也想有一个聪明的大脑?研究表明，许多获得成功的人，他们的记忆力都比一般人要好得多。良好的记忆能力，无疑是一个人成功的加速剂。因此，我们更要注重日常补脑，来提高我们的记忆力。下面我们来了解一下这个问题：补脑提高记忆力的食物有哪些呢?

补脑提高记忆力的食物

　　卷心菜

　　卷心菜富含维生素B，能有效的防止大脑疲劳，从而起到增强记忆力的作用。

　　大豆

　　大豆含有蛋黄素和蛋白质，每天食用豆制品可以增强记忆力

　　蛋黄

　　蛋黄含有蛋黄素、蛋碱等;脑细胞所必须的营养成分，能给大脑带来话力。

　　蜂蜜

　　蜂蜜中有脑细胞所需要的能源葡萄糖及果糖，而蜂王浆更是人体滋补佳品，经常饮用可提神补脑，增强脑细胞活力。

　　玉米

　　玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

　　牛奶

　　牛奶富含蛋白质和钙质，可供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑的活力。

　　鱼

　　鱼含有蛋白质和钙质，特别是不饱和脂肪酸，可以分解胆固醇提高记忆力。

　　木耳

　　木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑的佳品。

　　菠菜

　　菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的VA、VC、VB1和VB2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

　　橘子

　　橘子含有大量VA、VB1和VC，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。

　　菠萝

　　菠萝含有很多VC和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。

提高记忆力的食物

　　鱼头豆腐

　　原料：鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。

　　做法：

　　1、鱼头收拾干净，一剖两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。

　　2、砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。

　　3、将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。

　　南瓜虾丸汤

　　原料：鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。

　　做法

　　1、虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。

　　2、南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。

　　3、锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。