胆固醇高吃什么好

　　我们常常听到“三高”这个词，但是可能并不知道具体是指哪三高。三高其实就是指胆固醇高、血压高和血脂高，其中不少人对于胆固醇还是比较陌生的。对身体的伤害是比较大的，有可能会引发其他心血管疾病，而且在治疗的过程当中需要清淡饮食。那么，胆固醇高吃什么好呢?

胆固醇高吃什么好

　　胆固醇偏高的患者，建议以植物性饮食为主，比如地中海饮食，多食水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果，少吃饱和脂肪酸、胆固醇、钠。对于肉食，建议以瘦肉和白肉为主，白肉主要指去皮的禽肉、鱼肉。胆固醇偏高的患者建议多进食蔬菜，每日蔬菜的摄入量建议在500g左右，蔬菜的种类可选黄色蔬菜、绿色叶菜、十字花科。

　　1、火龙果和山楂

　　火龙果是高膳食纤维、低能量水果，含有大量的水溶性膳食纤维，不仅能降低胆固醇而且能减肥，润肠通便。山楂中含有的果胶，是多糖物质，能控制血脂和血糖。含有的黄酮类化合物以及有机酸能降低血压和胆固醇。

　　2、柚子

　　柚子食用价值很高，含有大量的钙钾铁磷等微量元素，能防止脂肪沉积，达到美容养颜效果而且可降低胆固醇。尤其是含有的维生素c能降低血液中胆固醇含量。含有的以上微量元素能降低血液粘稠度，防止血栓生成。

　　3、西柚

　　西柚属于高钾低钠食物，适合于心脏病、肾脏病和高血压人群。含有的果胶成分能降低坏胆固醇含量，减轻对动脉血管壁带来的伤害，维护血管功能，保护心脏。

胆固醇高适合吃什么食物

　　1、海带

　　海带是一种常见的海产品，富含牛磺酸等矿物质，经常吃可以降低胆汁中的胆固醇，同时还有降血压的作用，海带里面含有丰富的膳食纤维和海藻酸，所以不仅抑制胆固醇的吸收，还能起到加速肠道蠕动，促进排便的作用。

　　2、胡萝卜

　　胡萝卜的营养非常丰富，里面含有丰富的维生素和果胶酸钙，可与胆汁酸发生化学反应，通过粪便排出体外。体内胆汁酸的产生需要血液中的胆固醇，因此吃胡萝卜可以降低血液中的胆固醇水平。

　　3、核桃

　　Omega-3能降低血液中低密度脂蛋白(俗称坏胆固醇)、提高清除血胆固醇能力改善血流的效果。其中核桃中的Omega-3脂肪酸含量丰富，为代表性的食物。

　　4、绿豆芽

　　绿豆是一种很好的降胆固醇食物，在它发芽的过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。