补脑益智炖品食谱

　　孩子是否聪明与大脑发育状态有着非常重要的关系，每个家长都希望自己的孩子能够聪明健康，所以在日常生活中都会想尽办法来促进孩子的智力开发孩子智力的发育，那么补脑益智炖品食谱是什么呢?

补脑益智炖品食谱

　　《益智补脑》是《家庭药膳滋补丛书2》之一。本丛书旨在为普通大众提供常见的药膳滋补方法，有针对性地用于某些病症的辅助治疗。内容科学详实，图片精美，文字通俗易懂，方便读者临厨亲烹，食方的营养成分、性味归经、养生功效、选购贮存、饮食禁忌，至精至详，一览无遗。适合广大美食爱好者、食疗养生者以及亚健康人群使用。

　　椰子核桃煲鸡汤

　　材料：椰子：1个走地鸡;1只核桃肉：6个淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3-4人份

　　做法：1.椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔(芽孔)戳穿，倒出椰汁用碗装起备用;2.用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块;3.洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净;4.淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用;5.核桃肉、薏米和枸杞子洗净;6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

　　海参羊肉汤

　　材料：海参200克，羊肉250克，生姜2片，葱5克，胡椒末0.5克，食盐5克

　　做法：1、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50克)，小火炖煮;2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条，姜一片，酒半汤匙煮滚，煮一分钟，捞起洗净，切成丁;3、将快要煮熟的羊肉汤里放入海参丁同煮15分钟;4、加入生姜末，葱段，胡椒末及精盐，即可。

　　海参扒猪蹄

　　主料：猪蹄、水发海参

　　配料：葱段、红椒段、绿椒段、调料盐、味精、料酒、糖、淀粉

　　做法：1、将猪蹄用刀剁成块，用水煮熟待用。海参用刀改成段，用水汆一下捞出;2、炒勺放入底油，用葱段炝锅，放入加工好的猪蹄和海参、红椒段、绿椒段，加入水，烧开，随后放入盐、味精、糖、料酒，用小火烧至入味，淀粉勾芡，点入明油出勺装盘。

1岁宝宝吃什么补脑益智

　　孩子一周岁以后，乳牙渐渐出齐，消化、咀嚼能力增强，饮食以从过去以乳类为主，逐渐过度为以谷类、肉、蛋和蔬菜等为主。 孩子虽然已断奶，但年龄还小，牙齿尚未长全，咀嚼能力差，消化器官还没有完全成熟，消化能力尚弱。这时，如果饮食调配不当，就会影响消化吸收，以至影响到生长发育。安排合理的、科学的膳食，才能保证小儿获得生长发育所需要的营养和热量。要让小儿吃到乳类、谷类、鱼、蛋、蔬菜和瓜果类食物，这些食物中含有小儿需要的各种营养素。如果小儿经常吃甜粥、糖馒头，食物中仅是碳水化合物，而缺乏较高质量的营养物质，往往容易导致营养不良;如果小儿整天吃牛肉等肉类，体内可能有足够的蛋白质，但却缺乏身体所需要的其他成分;有的家长认为牛奶、蛋、巧克力营养丰富，便长期让小儿吃这类食物，结果造成热量过剩，而矿物质、维生素不足。要知道，食物营养价值再高，如果只吃单一种类，也会造成营养不良。

　　1、鱼：想要促进孩子智力发育，海鱼绝对是首选食物。在鱼头里面有很多的卵磷脂，这属于大脑神经递质的重要来源，可以增强宝宝的思维、分析能力。此外，鱼肉里面还有很多优质蛋白质和钙元素，特别是鱼肉中还有大量不饱和脂肪酸，这是孩子大脑、眼睛发育不能缺少的物质。

　　2、香蕉：香蕉是很普通的水果，但是它的营养丰富，而且热量很低。香蕉中有很多色氨酸以及维生素B6，并且含有丰富矿物质，比如钾离子，每根香蕉中能够含451毫克钾。给宝宝们经常是吃香蕉，就能够起到健脑的作用。

　　3、牛奶：牛奶属于很完美的营养品，它含有大量的蛋白质、钙，还有大脑所需要的氨基酸，而且牛奶里面的钙很容易被胃肠吸收。牛奶里面还含有维生素B1，这是对神经细胞特别有益的元素。