吃腊肉不宜油炒

　　腊肉是很多人都喜欢的美食。这种经过把肉腌制出来的肉加工品，可以保持很长一段时间，有着独特的风味。不过要想腊肉变得好吃，就需要一些独特的烹饪做法。比如可以拌菜炒着吃，还可以与土豆一起炖着吃，甚至可以蒸着吃。那么，吃腊肉不宜油炒吗?

吃腊肉不宜油炒

　　事实上，要使肥肉对人体有益，关键在于科学烹调和正确食用。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%一50%。因此，大家烹调腊肉时，最好不要用油来炒，这样只会“油上浇油”，选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。

　　另外，肥肉中还含有花生四烯酸，不仅不会危害健康，还可降低血脂水平，同时能与亚油酸、γ一亚油酸合成具有多种生理功能的前列腺素。肥肉中的双碳多烯酸为长链不饱和脂肪酸，与人体神经系统及大脑组织生长发育息息相关;还可防止胆固醇堆积、血小板凝集，而这些作用正是植物油所欠缺的。

　　在吃腊肉的时候，很多南方人吃腊肉都比较讲究，而且看上去很健康，比如先煮后蒸，这样就可以把腊肉当中的有害物质通过高温的蒸煮，就会彻底的杀灭，而且还可以减少腊肉当中的盐分，另外再加上通过高温炒制，以及吃的量不要太多，就对健康不会产生影响。

　　在吃腊肉的时候和蔬菜搭配，因为蔬菜当中的维生素可以有效消除腊肉当中的亚硝酸盐，还可以起到抗氧化功能，比如可以辣椒炒腊肉，蒜苔炒腊肉，都是很好搭配，而且还可以吃出健康。

孕妇能不能吃腊鱼腊肉

　　首先，女性在孕期的时候，最好还是不要吃腊鱼腊肉，对身体健康没有好处。虽然腊鱼腊肉的味道比较好，但是在制作的过程中，一般都是先用盐进行腌制，味道方面可能比较咸，孕妇吃了之后，容易导致孕期高血压的出现，不利于孕期健康。

　　其次，因为腊鱼腊肉在制作的过程中，可能会有一些亚硝酸盐产生，孕妇吃了之后，对于身体健康没有好处。而且腊肉腊鱼在做的过程中，可能都需要进行风干。在这个过程中，容易产生一些细菌，孕妇吃了之后，容易导致拉肚等情况出现。因此，在孕期还是不要吃腊鱼腊肉比较好。

　　腊肉排骨是通过加工风干以后制作而成的一种食物，在生活中是特别受人欢迎的。腊肉排骨中的佐料使得肉味的基础上又添加了人们喜欢的味道，能够满足人们味蕾的需求。其实孕妇也是可以适量吃一点腊肉排骨的。