辣椒别称辣子、辣角、海椒等,为茄科辣椒属一年或有限多年生草本植物,营养丰富,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位,还富含维生素B、胡萝卜素、钙、铁营养成分。下面我们就来了解一下辣椒的营养价值及功效。
辣椒的营养价值
辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
辣椒的功效
1.减肥
辣椒含有一种成分可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。
2.预防胆结石
辣椒中不但含有丰富的维生素,C还含有多种活性成分,这些物质被人体吸收后,能加快人体内胆固醇分解和代谢,能让人体内的胆固醇转化成胆汁酸,尽快排除体外身体内胆固醇数量减少,出现胆结石的几率也会明显下降。
3.改善心脏功能
辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化,可以帮助降低心脏疾病出现的风险。常食辣椒可促进血液循环,改善心脏功能,降低血脂,减少血栓形成。
4.温中散寒
从中医食疗的角度上来讲辣椒性味辛、热,入脾经、胃经,对于胃寒气滞、脘腹胀痛、呕吐的人,如果适当食用辣椒有很好的温中散寒的作用。
5.预防感冒
辣椒含有的辣味成分具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用,对于预防感冒具有很好的作用。
看完上文的介绍后,相信大家对辣椒的营养价值及功效已经有了自己的认识了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
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