白贝齿的鉴别方法

　　白贝齿是一种不太常见的中药，原名叫做贝子，具有平肝安神、利尿等功能，所以 用于心烦不眠、目眩头晕、目翳等病症。一般市面上分为紫白齿、白贝齿两大类，可根据自己的需求购买。那么，白贝齿的鉴别方法有哪些呢?我们接着往下看。

白贝齿的鉴别方法

　　白贝齿为少常用中药。始载于《神农本草经》。原名贝子。具有清热明目、平肝安神、利尿的功能。用于惊悸、心烦不眠、目眩头晕、斑疹、目翳等病症。商品分紫白齿、白贝齿两大类。

　　1.白贝齿：全体卵圆形，是1.5～2.5cm，宽1～1.7cm，高0.8～1.2cm。表面呈灰黄色或黄色，背部呈蓝灰色，有白色细纹，多数具一橙红色环纹，有的背部灰绿色或蓝灰色，少数有三条不明显的深色带，并具棕色斑点，平滑有光泽。壳口狭长，内外两唇有12～14个细长白齿。质坚硬。无气，味淡。

　　2.环纹货贝：贝壳呈椭圆形，长约2.8cm，宽约1.9cm，高约1.3cm。壳面光滑有光泽，呈乳白色或象牙色，背部呈蓝灰色，有一金黄色环轮。壳口狭长，内外两唇缘各有12～14个白色的齿。

　　3.拟枣贝：贝壳呈长椭圆形，长约2cm，宽约1.3cm，高约lcm。壳面光滑有光泽，周缘及底部具黄色，背部呈蓝灰色，有三条不太明显的暗蓝色的宽带横过背部，并有褐色斑点散在，在中部褐色斑点集中，外壳口狭长，后端比前端较宽。内外两唇周缘各有12个细长齿。

炒白贝的做法

　　在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白贝1000克，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，葱段适量，小米椒，姜片，蒜片各适量，水淀粉少许

　　第一步：将白蛤蜊倒入盆中，然后加入一些食盐，再倒入没过蛤蜊的清水，浸泡一个小时，让蛤蜊把里面的沙子吐出来!很多人都说吃蛤蜊经常吃到沙子，就是因为漏掉这一步或者懒得做这一步哦!

　　第二步：将吐完沙的白蛤蜊用清水再清洗几遍，然后捞出沥干水分，接着起锅加油烧热，下小米椒，姜片，蒜片，葱段爆香，再放入白蛤蜊翻炒均匀，然后淋入适量的料酒，加入1茶匙食盐，盖上锅盖，焖煮2分钟，把白蛤蜊煮开!

　　第三步：白蛤蜊煮开之后，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，然后翻炒均匀，再淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘，装盘后撒入少许葱花即可!