台湾中秋节烤肉的由来

PCbaby导读 ：台湾中秋节烤肉的由来，你了解吗？台湾人过中秋节要烤肉，此种习俗比较独特，你知道台湾中秋节为什么要烤肉吗？下面小编为您介绍台湾中秋节烤肉的由来。

台湾中秋节烤肉的由来

台湾过中秋除了品尝文旦、月饼，最特别就是人们会把烤肉摊子支在室外庆贺，形成独具一格的“烤肉特色”。因此，在台湾过中秋节，你会发现：大街小巷、公园、河边甚至是公司门口都能看到一摊一摊的自助烤肉，这也绝对是台湾中秋节一道特有的风景线。

中秋烤肉为何成为台湾家家户户最主要的活动？中秋烤肉大约兴起于十七、八年前，有一种说法是，19991年台北市民张新论率先中秋烤肉，带动社区风潮，后来传至全台。台湾知名作家阎骅的一篇网络文章指出，中秋烤肉的兴起，原来是两家酱油厂商电视广告竞争的结果。

在十几、二十年前，万家香酱油推出了一支“一家烤肉、万家香”的电视广告，然后隔了几年，另一家金兰酱油也密集推出“金兰烤肉酱”的电视广告，后来两家厂商的烤肉酱广告不停的强力播送，加上在同一时间顶好、家乐福、万客隆之类的大型卖场陆续开幕，也“顺便”在中秋节前夕，办起了烤肉相关用品与食材的特卖会。

所以就在以上众多厂商的齐心合力之下，台湾人在不知不觉中，开始把烤肉当成中秋节最重要的活动。

原来中秋烤肉只是一个无心插柳柳成荫的小误会，不过台湾人本来就喜欢热热闹闹的活动，中秋烤肉可以让家人好友团聚，拉近彼此的距离，只要烤肉时吃得健康不过量、烤完后维护环境清洁，中秋烤肉的确是台湾独有有趣的习俗。

对爱热闹的台湾人来说，中秋烤肉也是串门子的好方法，那一天左邻右舍、亲朋好友都会邀请一起烤肉；烤肉摆在路边，路过的人说不定还会被邀请一起加入，这种中秋街边烤肉流行到了一定程度，前几年全台好些小区倒是有志一同，在当天晚上，索性封了街来办烤肉大会。

当然这种“习俗”，反对的人也不少，这几年也有以“节能减碳”、“减少空气污染及垃圾”或“饮食健康”等理由反对烤肉的声浪，只是烤肉在台湾就是图个热闹开心嘛！所以这种趋势流行好像也没减退。

中秋烤肉健康吃

烤肉是中秋佳节不能少的活动之一，吃肉更是无法避免，不过，过量食用肉类对身体有害，体重也会因此上升；根据国民健康署的每日饮食指南建议，以体重60公斤成人为例，每天蛋白质摄取量为60公克，也就是每餐吃下的肉类建议量为2至3片，然而吃烤肉很容易就破表。

吃烤肉着重食材挑选，最好选择瘦肉、海鲜，并搭配蔬菜、水果一起食用，少吃甜不辣、黑轮、各式丸类等加工制品，尤其热狗、香肠等食材含有亚硝酸盐，多吃容易致癌。

吃烤肉较健康的方式，是将肉类卷入蔬菜、水果一起食用，如青椒、甜椒、玉米、杏鲍菇、丝瓜，以及番茄、凤梨、奇异果等，都非常适合搭配肉类，且能同时摄取多种维生素及膳食纤维，更增加饱足感。

烤肉时要避免直接将食材放在炭火上，最好放在铝箔盒中，或将食材包入铝箔纸，以免烟燻产生致癌物。

台湾的中秋，头等大事是烤肉，再就是吃柚子。至于吃柚子，也有一说是为了因烧烤容易上火而降火的水果，柚子有一种淡淡的香味儿，感觉十分清新又新奇，而“柚”字发音上又与“佑”谐音，有吉祥的寓意。