新会陈皮的功效与作用

　　陈皮是一种能够健胃消食的食品。很多积食、消化不良的人都可以吃一些陈皮。此外，陈皮还具有很大的药用价值，尤其是一些上了年份的陈皮，它们的药用价值非常高。说到陈皮，人们肯定会想到新会陈皮，因为新会陈皮非常有名。那么新会陈皮的功效与作用又是什么呢？一起了解相关的问题。

新会陈皮的功效与作用

　　新会陈皮有助消化理气。陈皮含有挥发油成份，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气，增加食欲，体现了陈皮芳香健胃和苦能泄降的作用。健脾胃。陈皮能健肠胃，增进消化吸收。食用陈皮后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，陈皮含有的甲基橙皮甙治有明显抑制溃疡发生的效果，而且还有抗胃酸分泌作用。其对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。

　　新会陈皮燥湿降火。广东地处岭南，气候潮湿。长期生活在潮湿环境中的人，容易感受环境中“湿邪”而造成脾胃运化功能的损伤，也就是所谓的湿气重，湿气一重就容易上火，这时做菜、煲汤加入陈皮甚至直接用陈皮煮水喝就能起到很好的袪湿降火作用，正如四川人喜欢吃辣一样广东人是不吃辣的，而是陈皮。对心脑血管的保健作用。对心脏有兴奋作用，陈皮煎剂、醇提取物对心肌有兴奋作用，但剂量过大时反而出现抑制，有轻微的收缩血管作用。

　　新会陈皮抗动脉硬化。陈皮对动脉硬化也有一定的预防作用，陈皮中的果胶能降低脂类物质在器官内的沉积，从而能避免因高脂饮食引起的动脉硬化。润肺化痰止咳平喘。陈皮含有的柠檬烯，能刺激支气管，引起腺体分泌增多，使痰液易咯出，从而达到化痰润肺的作用。同时研究表明：新会陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。雾霾天气的危害主要体现在对上呼吸道的危害、新会陈皮对这方面有非常好作用，特别适合经常咳嗽，老慢支，及抽烟的人群喝陈皮非常好。

新会陈皮烹饪调味

　　去除腥膻味：陈皮的芳香可以去除鱼肉的异味。解鱼虾毒：鱼虾类食品所含的细菌较多，陈皮有一定的杀菌作用，同时能平衡鱼虾的寒性。

　　增加鲜味：陈皮的苦、辛味与其他食物的味道混合后，有一种特别的香味。分解脂肪：解除油腻，使肉更容易炖烂，同时也有助于消化。