夏天天气炎热,很多人吃饭胃口不佳,所以别说吃大鱼大肉了,就是吃一些素的热菜都会觉得非常费力。所以夏季吃凉拌菜成了许多人的追求。夏季凉拌菜有很多,但是无论选哪些菜来做凉拌菜的原料,夏季吃凉拌菜食材必须新鲜。这样吃了对身体才不会有伤害。我们一起来看一看相关内容。
凉拌菜食材必须新鲜。常温保存与冷藏保鲜时间过久的蔬菜除了会损失营养成分,大多其口感丧失了脆嫩等口感,不适宜做凉拌菜。食材彻底冲洗干净。若实在懒得清洗蔬菜,可自行想象一下:婀娜多汁的蔬菜生长,除了阳光水分外,离不开的还有化肥农药,当然,各类粪肥也常会成为蔬菜的小伙伴。
调料添加勿随便。一些调料是不可用做凉拌菜的,例如专门用来加热食用的炒菜酱油等。豆瓣酱、酱油(味极鲜)、味精甚至是食醋中均含有钠,在加盐适量的前提下,各类调料也不易多加,避免造成钠超标。当然,做出一份好吃健康的凉拌菜绝不仅仅只需这简单的十招,但无论如何,目标只有一个,就是让我们在品尝凉拌菜时,多一些健康营养与美味的陪伴。
凉拌菜现吃现拌,当顿食完。除防止细菌滋生外,蒜拌凉菜久放会产生令人不悦的刺鼻气味。食用久放的凉菜或许会因为变质而导致食物中毒。凉拌菜杀菌调料不可缺。加入蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒等,除了可以提升炎热夏季不振的食欲,还能起到杀菌效果。
多数叶菜类食材需水焯。例如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等凉拌前建议焯水,可去除草酸及部分涩味,并可压缩体积,使得蔬菜摄入量增多。西兰花、菜花、莴苣等蔬菜焯水更易消化,口感会更好。豆角类蔬菜必须焯熟食用,避免中毒。
现在已经进入盛夏了,天气越来越热了,很多人食欲不振,面对一日三餐,凉拌菜成为了众人最好的选择,各式蔬菜、多种调料的组合,轻松的构成了盛夏舌尖上的味道,凉菜人人会拌,但荤素同拌需谨慎。凉拌菜不建议同一些肉制品及海鲜制品一同凉拌,减少肠胃不适发生率。较少用含油脂较多的市售沙拉酱凉拌,减少脂肪摄入量。自己动手健康多。街头路边售卖的凉菜,多敞开式陈列,卫生难以保证,炎炎夏季常吃路边摊,得肠胃炎的几率大大增加。
你好,目前是否有影响还不好说,建议保留宝宝但是要做定期的孕检,如果检查发现宝宝有异常,就要及时终止妊娠,这种情况需要严格做好孕期检查,在怀孕孕14-19周做唐氏筛查、怀孕22-26周做四维彩超产前排除畸形的可能,如果有必要的话,在怀孕16-20周做羊水穿刺及脐血的分析,这样就可以明确宝宝在宫内的发育情况.
副主任医师 暨南大学附属第一医院
哺乳期最好还是不要吃凉拌菜,冷,辣,咸,或者刺激性强的食物都不宜吃,否则宝宝们的便便会不正常。
资深编辑 太平洋亲子网
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