元宵节吃元宵容不容易发胖

PCbaby导读： 元宵节很快就要到了，在这一天我们大家都会吃元宵。但是元宵一般都是由糯米、芝麻、花生等制成，很多人担心吃了以后容易长胖。那么元宵节吃元宵容不容易发胖呢？

宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名日“元宝”。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。元宵可汤煮、油炸。人们在元宵节吃汤圆，实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。可是由于汤圆都含大量油脂及糖分，热量很高，4颗芝麻汤圆相当于1碗饭的热量。因此元宵节吃元宵是比较容易胖的。

芝麻馅、花生馅原料本身就是坚果类，脂肪含量在50%左右，而在制作元宵时还会加入大量的起酥油或猪油，使元宵的脂肪含量进一步升高。这些被加入的脂肪对于制作元宵来说挺重要的，它们在常温下呈现固态，不仅能辅助馅料成型，在煮熟后还能给元宵增加诱人的香气、给馅料带来流动的质感，使元宵变得更好吃。但也因为它们的存在，使得元宵成为一款并不太健康的食物。

而人工制作的起酥油、或者天然猪油、黄油，都含有大量的饱和脂肪酸。世界卫生组织建议，每日的饱和脂肪酸摄入量，最好可以限制在全天所摄入总能量的10%以内。而日常肉类、奶类等食物基本上就已经把饱和脂肪酸的额度用光了。所以，固态脂肪以及使用大量固态脂肪来制作的食品，都要少吃。

那么如何吃元宵会健康一点呢？首先，元宵尽量放在一餐的最后吃。先吃蔬菜、肉类，最后再吃元宵，可以整体延缓淀粉的消化吸收速度，避免快速升高餐后血糖。还有，尽量不要一餐只吃元宵一种食物。比如，不要把煮元宵单独当作早餐，而是要混合其他食物做搭配，增加营养，也降低整体膳食的升糖指数。哪怕煮元宵时增加了一颗荷包蛋，都会更健康些。