痛风是很常见的问题,不仅是老年人,很多年轻人也曾受到痛风的困扰。痛风主要是因为体内尿酸过高导致的,患上痛风的人会非常痛苦,所以一定要在饮食上多加注意,避免接触诱发痛风发作的食物,下面常见食物易诱发痛风发作,让我们一起来详细了解相关的问题。
红肉。减少红肉类食物的摄取。我国的临床医生也发现,很多痛风患者都有大量摄取红肉的习惯,特别是爱吃烤肉。这些人也通常有明显的肥胖状态。按照我国膳食指南,结合患者病情,痛风急性发作期不应食用肉类,缓解期或高尿酸血症状态时,每天平均的红肉类摄取量应当控制在50克以内为好。动物内脏最好不吃。
海鲜。减少海鲜类食物的摄取。长期吃大量海鲜也被全球医学界认为是痛风的危险之一。由于海鲜食物热量相对较低,部分患者身体可能并不明显肥胖,但尿酸水平较高。减少膳食热量和脂肪摄入量。脂肪本身阻碍肾脏对尿酸的排泄,而且脂肪高的膳食促进肥胖和代谢紊乱。对体脂过高、腰腹肥胖的患者来说,减肥本身就有利于代谢紊乱状态的改善。
此外,要多吃蔬菜水果。大幅度增加新鲜蔬菜水果的摄入量,特别是低糖的蔬果。改变主食内容,不吃精白+油脂的主食组合,适度增加杂粮薯类比例,减轻肥胖和胰岛素抵抗状态。增加低脂奶类食物摄入量。严格戒酒。不喝甜饮料,多喝水。
除了遗传易感性之外,绝大多数人都有饮食生活方面的不良习惯。目前流行病学研究发现,饮酒、吃过多红肉、吃过多海鲜、运动太少等,都会增加患痛风的危险。研究还发现,体重过高、腰腹肥胖都是痛风的风险因素,年轻时就发胖的男人更容易患上痛风,特别是家族中有痛风患者的人应当高度警惕。
一项在近3万名经常跑步健身者当中的跟踪研究发现,即便在订阅跑步杂志并参加公众跑步活动的男性当中,饮食生活因素也会对痛风风险产生影响:每摄取10克酒精,痛风的风险就会上升19%。平均每天摄入15克以上酒精,即便跑步锻炼的距离完全一样,痛风危险也已经达到完全不喝酒者的2倍。细致分析发现同样的10克酒精量,红酒会使风险上升27%,啤酒则上升19%。这与此前“喝红酒不会促进痛风”的调查结果不太一致。
食物中容易导致过敏的包括高蛋白的食物,鸡蛋、牛奶和虾、蟹、紫菜、海带、瑶柱、花胶等海产品就是这类,另外部分水果,如芒果、菠萝这类含有特殊成分,又不常吃的水果和一些野菜都有可能导致过敏。
副主任医师 广州市红十字会医院
引起食物中毒,最常见的有以下几种: ①对腐烂变质严重的一切鱼肉荤腥食品和蔬菜水果,未做消毒处理,产生疾患和诱发癌症。 ②忽视了包装,因为一些熟食和食物成品用旧书报纸、聚氯乙烯塑料袋等包装 ③生熟食品混放,使生食品上的细菌、残留的农药、毒物污染了熟的食品④洗涤不净。 ⑤喜食烟、熏、炸、烤的食品,如烤羊肉串、煎、炸过焦的鱼、肉、鸡等食品,其中含有3,4-苯并芘等有毒物质,在体内蓄积到一定程度,就会诱发癌症。 ⑥食品添加剂在许多饮料、食品中使用,若质量不够过关,使用超过一定限度,就会造成中毒。 ⑦忽视钱币、饭菜票等的污染。 ⑧忽视了病从口入,没有饭前便后洗手的习惯等。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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