在日常生活中,在烹调食物的时候难免会损失一些食物的营养素,但是可以利用一些技巧能够提高膳食的质量,但是很多朋友都不太了解。那么,使用这几种炒菜技巧有效提高膳食质量是什么呢?下面就由小编来为大家介绍下吧。
1、加醋:很多维生素怕碱而不怕酸,醋可保护食物中的维生素,使之少受氧化破坏。凉拌蔬菜或烹制鱼、肉时宜提前加醋,能使维生素少受损失。
2、上浆挂糊:食物先用淀粉和鸡蛋上浆,烹调时食物表面可形成一保护层,减少营养素与空气、热油接触的机会,营养素的损失就会明显减少,同时可防止蛋白质过分变性。
3、酵母发酵:制作面食时尽量使用酵母发酵的方法,可增加面粉所含的植酸盐。同时酵母本身也是一种含多种营养成分的食物。
4、勾芡:勾芡所用的淀粉含有谷胱甘肽,其所含的硫氢基有保护维生素C的作用。
5、清洗:淘米次数应尽量减少,不要用流水冲洗或热水淘洗,避免用力搓洗,以减少维生素的无机盐流失。但当发现米面有可疑霉变或农药残留时,应用温水多次搓洗。蔬菜、肉类等食物应在切细前先清洗,不要在水中浸泡,洗的次数也不宜过多。
6、切配:切块不宜太碎,否则有些营养素易被氧化。尽可能做到现切现烹,现做现吃。切后时间过久,营养素损失严重。
1、韭菜,韭菜含有多种人体必需微量元素,如膳食纤维、维生素、胡萝卜素、碳水化合物等,多食有助于补充机体营养,提高抗病力,预防疾病。
2、芹菜,对于缺乏膳食纤维的患者来说,芹菜也是不错的饮食选择,因为芹菜中膳食纤维含量很高,经常食用有助于补充此元素,缓解不适。
3、红薯,红薯也是高膳食纤维食物,可以适量食用,有益健康。但是要注意,红薯易胀气,每次食用要适量,不能吃太多,以免引起腹胀,影响健康。
4、燕麦,燕麦中不仅含有丰富的膳食纤维,还含有丰富的蛋白质,多食有助于增强体质,预防疾病。
5、火龙果,缺乏膳食纤维也可以多吃火龙果,因为火龙果中此元素含量也很高,多食有益健康。除此,还有苹果、香蕉、桃子等,都是含膳食纤维丰富的食物,可以适量进食,有助于辅助医治,促进疾病恢复。
小卡一般都是在街道所在的医院做的常规检查,主要是用来做街道办的存档记录。而大卡是是你准备在哪里生宝宝就在哪个医院建卡,一般是医院保存,记录孕期具体情况。小卡:一般查血常规、尿常规、白带和梅毒血清试验(RPR),有的医院还会查阴道细菌检查、HIV,抗体等。大卡:是医院对孕妇进行产检的记录册了,卡上的信息比较全面,除了以上的项目,还要做全套的肝功能等。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
你好。冬季给宝宝购买护肤品,首先要选择的ph值偏中性的产品,而且要刺激性小。因为此时宝宝的皮肤较细嫩,受不了太明显的刺激。同时,还要尽量选择婴幼儿专用的护肤品,因为宝宝的皮肤结构和成年人毕竟有差别。另外还要注意选择不会致使宝宝过敏的产品。
主任医师 广州市第一人民医院
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