小麦胚芽的功效与作用

　　小麦胚芽是小麦里面的精华来的，小麦胚芽的营养含量是非常高的，经常去食用小麦胚芽可以在一定程度上延缓衰老，有研究甚至表明小麦胚芽可以抗癌，因此平时适当去吃小麦胚芽对身体是非常好的，那么小麦胚芽的功效与作用有哪些呢?

小麦胚芽的功效与作用

　　小麦胚芽是一种能延缓人体衰老的健康食材，它含有丰富的维生素e和大量的光光甘肽，这些物质不单能增强人体抗氧化能力，还能抑制人体内自由基的活性减少它对人体组织细胞有伤害。自由基被破坏以后，人体衰老速度就会放慢。预防癌症是小麦胚芽的重要作用之一，因为小麦胚芽中含有天然的谷胱甘肽，它是医学上认定的天然抗癌成分，人体吸收这种物质以后，能防止致癌物质生成，也能让人体内的致癌成分失去活性，能让癌症发病率明显下降。

　　小麦胚芽主要是小麦刚刚生长出来的嫩芽。营养价值比较丰富，里面含有大量的蛋白质、维生素b族、维生素e，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以起到抗氧化的作用、延缓皮肤衰老，还能够促进神经系统发育、降低老年痴呆发生的概率，可以促进肠道蠕动、缓解便秘。但是需要注意，小麦胚芽的纤维非常的丰富，吃多之后容易导致刺激肠道，从而出现明显的腹痛、腹泻现象，脾胃虚的人群不建议食用。

　　据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31％以上，是一种优质蛋白质。其中含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5％，比大米、白面高出6-7倍。小麦胚芽还含有较高的碳水化合物，含量高达47％。其中半纤维素15.3％、纤维素16.9％、淀粉31.5％、糖36.3％（蔗糖55.9％、鼠李糖38.1％、果糖2.8％、葡萄糖2.1％、蜜二糖1.1％），低聚糖占9.7％，是一种易于人体消化的碳水化合物营养源。

小麦胚芽怎么种植的呢

　　首先挑选小麦的种子，一定要挑选颗粒比较大的小麦种子，一定要经过严格的挑选和筛选。条件允许的可以进行物理挑选，化学挑选，或者使用专门的仪器进行筛选。将挑选好的种子进行种植以前的，按照农药的一定比例或者按照农药的专业技术人员，进行配置农药然后将配置的农药进行和小麦进行调制，混合在一起进行均匀搅动。挑选合适的小麦种植的土壤，小麦种植的土壤一定要注意不要太干旱，也不要太潮湿，尤其是千万不要在盐碱地种植小麦，也不要在山地或者干旱的地方种植小麦。调好种子，选好土地，开始正式种植小麦可以直接用机器进行耕种，或者用工具手动刨坑，然后将小麦种子种植在地里即可。

　　小麦胚芽是小麦的核心和生命，在植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。