夏天孩子多吃富锌食品有好处,推荐这补锌食谱

　　锌其实是人体不可缺少的一种微量元素，而孩子更加需要锌，不然容易导致营养失衡，从而发育不良，而富锌食品其实是很多的，具体可以直接做成各式各样的菜式，这样吃起来也比较香，我们来说下夏天孩子多吃富锌食品有好处,推荐这补锌食谱吧.

夏天孩子多吃富锌食品有好处,推荐这补锌食谱

　　圆白菜炒肉丝。圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

　　金针菇菜胆。金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

　　要知道锌是体内近百种酶的催化剂，对孩子的生长发育、智力发育都有重要作用。儿童生长发育迅速，对锌的需求量增加。夏季天气炎热，孩子的活动量大，喝水多、排尿多、出汗也较多，每24小时尿中可排泄0.5毫克锌，而通过汗液也会排出一些锌，因此，偏食挑食的孩子更易缺锌。此外，有些孩子因为疾病导致病理性出汗或腹泻，也会造成锌吸收不良。

锌对人体的重要性是什么

　　锌在体内有促进视黄醛合成和构型转化，参与肝中维生素A的动员，维持血浆维生素A浓度的恒定，对于维持正常暗适应能力有重要的作用。锌对皮肤健康也是必要的因素。锌可维持细胞膜稳定，减少毒素的吸收和组织损伤，对生物膜的屏障功能、转运功能及与受体的结合也有重要的作用。

　　研究发现，锌可增强心血管系统健康。锌负责调节动脉血压。锌缺乏人群更容易罹患高血压，进而增加心脏病风险。另外，锌的抗氧化作用有助于稳定各种生物膜，低锌会导致生物膜稳定性改变，心肌损伤加重。如果缺锌会增加酒精性肝病（ALD）和其他慢性肝病风险。而相关专家完成的一项研究发现，缺锌在老年患者中十分常见。缺锌会引起胸腺萎缩、胸腺激素减少和活性降低、进而降低疫苗反应，免疫力随之降低。