食用菠菜的注意事项

　　在日常的生活当中，菠菜是一种常见的绿色蔬菜。这种蔬菜不仅味道甜美，而且营养价值也很高，里面含有多种的营养元素。菠菜在平时的做法上其实也有很多不同的吃法，食用菠菜的注意事项有哪些呢?

食用菠菜的注意事项

　　1.菠菜不能黄豆同吃：若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

　　2.菠菜不能与钙片同吃：不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

　　3.菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

　　4.菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

　　5.菠菜不宜炒猪肝：猪肝会使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

　　菠菜中含有大量的草酸，能够影响身体对钙质的吸收，吃菠菜前用开水将菠菜烫一下既能去除菠菜中大量的草酸，又能去除菠菜的酸涩味道。

　　不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

菠菜的功效

　　1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　4、菠菜有生血作用，血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。