×

动态 > 正文

入秋这样吃藕润肺养胃,推荐2道营养食谱

  藕是莲花的根部,微甜而脆,可以生吃,也可以煮熟食用,是非常常见的蔬菜之一,而且藕还有一定的药用价值,对于清热润肺、凉血行瘀都有很好的作用,那么入秋这样吃藕润肺养胃吗?

入秋这样吃藕润肺养胃

  珍珠藕丸

  原料:猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把,糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

  做法:1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥。4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒 。6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

  桂花糯米藕

  原料:莲藕一个,糯米适量,干桂花一小把,冰糖100克

  做法:1、将糯米洗净,控干水份备用。2、将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。3、将藕孔冲洗干净。4、将糯米塞入藕孔中5、装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。6、将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

  香煎藕合

  原料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉一碗,香菇2个。

  辅料:葱1根,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,香油1勺。

  做法:1、面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。2、一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两片藕。3、藕片裹面粉糊。4、油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅。

推荐2道营养食谱

  莲藕桂花羹

  食材准备:莲藕1节,干桂花或桂花酱

  烹制步骤:(1)将莲藕洗干净后,去皮切成薄片,放入碗中,加入适量的清水浸泡15分钟(可以滴几滴柠檬汁或白醋,目的是防止莲藕氧化变黑)。(2)将泡好的莲藕上蒸锅蒸熟,再倒入料理机,加入少许水,打成泥备用。(3)将做好的泥倒入锅中,开小火煮,期间用筷子不停地搅动,根据个人喜欢的稀稠程度再加入少许水,继续熬煮。待煮到浓稠度适中就可以盛出装碗了,最后撒上一些干桂花或放1勺桂花酱即可享用。

  烹制小贴士:(1)家里的料理机如果是破壁机的话,是需要提前将莲藕蒸熟或煮熟再放入打成泥,这样打出来的泥才会更细腻。如果是豆浆机的话,可以直接放入泡好的莲藕,打出来的就是熟的,口感上会略差些。(2)再次熬煮过程中加入的水量一定要控制好,太稠或太稀都会影响其最终的口感。(3)熬煮的锅,老壮建议用砂锅或不锈钢锅,切勿用铁锅,目的是为了避免莲藕羹发黑。

  莲藕雪梨汁

  食材准备:雪梨或冰糖梨1个,莲藕1节,枫糖1勺

  烹制步骤:(1)将雪梨冲洗干净,去核去皮,并切成小块。(2)将莲藕冲洗干净,也切成小块(建议要比梨子切得再小一些,这样更容易打)。(3)起锅加入适量的水煮开,将切好的雪梨块和莲藕块一起放入锅中,炖煮10-15分钟。(4)捞出雪梨块和莲藕块,放入破壁机中,加入少许刚刚炖煮完后的汤汁,打成细腻的汁。(5)最后再往打好的藕梨汁中,加入1勺枫糖,再用破壁机打10秒左右即可盛出享用。

  烹制小贴士:(1)梨也是非常适合入秋后吃的水果,不仅能够润肺降火,和莲藕一起榨成汁饮用,还可有效治疗咳嗽和咽喉炎。梨本身的味道自带甘甜,如果不喜欢太甜腻的伙伴,可以考虑不加枫糖。(2)喜欢清爽口感的,可以在打成汁后再过一遍筛,过完筛的口感会更滑更好喝。

来源:pcbaby2021-05-26 16:44:41
展开全部内容
编辑推荐

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...