芹菜汁的功效与作用

　　在农村的很多园子里都会种有芹菜，因为芹菜是我们生活中常见的蔬菜，所以，人们的日常菜肴也经常能看到芹菜的身影。经常吃芹菜还可以帮助人们降低血压和软化血管，不过有的人就不喜欢吃芹菜，但是他们需要芹菜的营养价值，于是这些人就会将芹菜榨成汁喝。那么芹菜汁的功效与作用有哪些呢?

芹菜汁的功效与作用

　　1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

　　4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

　　7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

　　8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜汁怎么做好喝

　　芹菜汁的做法有很多，它既可以单独饮用，也能和其他果蔬汁一起混合饮用，既增加了口感的丰富性，又保证了营养的全面性。

　　1、金桔芹菜汁

　　材料：胡萝卜、橙子、金桔、芹菜

　　步骤：

　　(1)胡萝卜切块

　　(2)橙子去皮切块

　　(3)金桔切开

　　(4)芹菜切段

　　(5)一起榨汁即可

　　2、番茄芹菜蔬果汁

　　材料：芹菜、番茄

　　步骤：

　　(1)将适量芹菜切块放入开水中煮一下，然后放料理机搅成泥状;

　　(2)番茄切小块同上步骤一致;

　　(3)然后将番茄汁用小勺轻轻的浇在芹菜汁的上面。

　　3、芹菜梨汁

　　材料：芹菜、梨

　　步骤：

　　(1)芹菜洗净，摘掉叶子，将茎切粒;

　　(2)梨去皮，切小块;

　　(3)将材料倒进榨汁机。