牛肉炖萝卜是一道美味的家常菜,牛肉的鲜美渗入汤汁中被萝卜吸收,同时萝卜也起到解腻的作用,萝卜中的芥子油还能促进肠道蠕动,增加食欲,促进消化。牛肉炖萝卜的做法很简单,经常食用还可以强身健体可是有些新手有这样的烦恼。那么,我们一起来看看:牛肉炖萝卜怎么做?
牛肉炖萝卜是一道家常菜,是以牛肉和萝卜为主料,主要烹饪工业是炖。牛肉炖萝卜,萝卜入肺,牛肉含有丰富的蛋白质,增强体质。
牛肉不要买全是瘦肉的牛肉,烧起来口感会很柴,要选用带点肥肉的牛肉,洗干净后改刀成方块。由于牛肉膻味比较重,所以可以用干净的清水,将牛肉漂洗和浸泡十分钟,这样可以除去部分血水,减轻膻味。当然,焯水也是免不了的。冷水下锅,加入牛肉,开火,随着水温的升高,牛肉的膻味得到挥发,杂质也随着出来了。起锅备用。
准备好辅料。葱段,姜片,花椒粒,洋葱切块,也可以准备一个番茄,洗净后,切成大块。番茄可以增加香味和好吃的口感。萝卜切成大块。
锅中放油,爆香所有作料,葱姜花椒和洋葱。然后加入西红柿翻炒。这时候香味已经在厨房洋溢。将牛肉放进去一同翻炒,将牛肉挂上油分,加入少许酱油,冰糖一起翻炒,然后加入适量的清水,加盖烧开。开中火慢煮半小时。
半小时后,加入萝卜一起炖煮,直到牛肉变得软糯,加盐调味,最后撒入小芹菜,翻炒断生就可起锅享用,温暖又美味。
怀孕之后当然是可以吃牛肉的,牛肉的膳食纤维更丰富些,更适合孕妇食用。而且牛肉中的肌氨酸含量远远高于其它肉类食物,这是一种可以增加肌肉力量,让肌肉发育的更强健的营养物质。孕期适量吃一些牛肉,就可以促进胎宝宝的肌肉发育的更健康,对胎宝宝非常有益。
牛肉中还富含大量的维生素B6营养物质,这种维生素是维持身体健康必不可少的,可以促使身体吸收更多的蛋白质。要想食物中的蛋白质得到更好的吸收效果,那适量吃一些牛肉是很有必要的。
牛肉里面含有很多钾元素、蛋白质。如果孕妇缺乏钾元素,就会抑制蛋白质合成,而且对生长激素的产生也有影响,这对于胎儿有很大的危害。此外,蛋白质对孕妇非常重要,在蛋白质不足的时候,胎宝宝就无法正常的发育
小孩腹泻最好就医治疗,如果家离医院较远不方便就医,可以在家庭中自配口服补液,从开始拉肚子时就应给宝宝进行补液。材料很简单,可用米汤加盐或糖盐水配制,要特别注意盐的用量。 1、米汤加盐口服液配方: 方法一:500ml米汤加1.75g食盐。本液体为1/3张,而且不含双糖,是预防脱水的最佳液体。 方法二:25g炒米粉(约2满瓷汤勺)+食盐1.75g+水500ml,煮5~8分钟。 2、糖盐水配制方法:清洁水500ml+白糖10g(两小勺)+细盐1.75g,煮沸后服用。 3、服用方法:腹泻开始即服用。预防脱水用40~60ml/kg,轻到中度脱水用60~80ml/kg,于4~6小时内服完。以后随时口服,能喝多少给多少。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
保护牙齿健康关乎很多方面,牙膏的好坏,牙刷的选择、正确的刷牙方法,定期的口腔护理检查,都是保障牙齿健康的关键。
副主任医师 中山大学附属第六医院
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