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普洱茶的冲泡方法

  普洱茶是非常名贵的一种茶,因为我国的一些种茶地区生产的普洱茶是非常稀少的,所以在市面上普洱茶的价格也更贵一些,尤其是普洱茶的冲泡方法更是可以提升茶的味道的,普洱茶的冲泡方法得当可以让普洱茶变得更加香醇可口。那么普洱茶的冲泡方法是什么呢?

普洱茶的冲泡方法

  冲泡普洱茶准备工作:

  一、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。

  二、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

  三、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

  四、冲泡器具选择:

  (1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。

  (2)紫砂壶:紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。

  (3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。

  五、杯子的选用:最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。

  这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退;生普清亮光润,宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故其味不减。

  六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好,能客观公正的显示其茶性。另外,玻璃杯和盖碗能见度很好,宜于观看茶汤,鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶了。

白茶的冲泡

  1.白毫银针的泡法:冲泡白毫银针,主要注意事项有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;其二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。

  冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来的韵味。

  2.白牡丹的泡法:白牡丹一芽一两叶,旗枪兼具,茶芽细嫩纤巧,茶叶粗犷豪放,水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90—100度之间。其它注意事项,类似白毫银针。

  3.贡眉或寿眉的泡法:寿贡皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风,其靓丽之处有三:其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。所以,冲泡白茶,水温可在100以上,而且可以多泡一会,这样,就会充分享受到其最美的部分。

  4.新工艺白茶的泡法:新工艺白茶是白茶家族中的新秀,因其工艺特殊,其味浓醇清甘,近似闽北乌龙之“馥郁”,故,此茶以工夫法冲泡为宜。

  5.老茶饼的泡法:老茶饼经压塑而生,较紧实,因存入时间较长,内部自然发酵起变化,茶味厚生独特,只有100度以上的水温,才能令其尽显本色。

来源:pcbaby2021-05-11 17:21:24
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我特别喜欢喝茶,绿茶、红茶普洱茶都喜欢喝,现在怀孕了,刚0个月,还是这样继续喝浓茶好吗?
Charles专家

你好!茶虽然有很好的保健作用,可不是每个时段都能喝 意见建议:尤其是女性朋友更得特别留意,怀孕期间是肯定不要喝的!1.月经期间女性朋友在月经期间,经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在这段时期应多补充含铁质丰富的蔬菜水果,像菠菜、葡萄和苹果等。而茶叶中含有高达50%的鞣酸,它会妨碍我们的肠黏膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁质结合,产生沉淀的现象。2.怀孕期间一般浓茶中含的咖啡碱浓度高达10%,会增加孕妇的尿和心跳次的频率,并会加重孕妇的心与肾的负荷量,更可能会导致妊娠中毒症,因此孕妇最好不喝茶为妙。3.哺乳期间因为这段期间要是喝下大量的茶,则茶中含有的高浓度的鞣酸会被黏膜吸收,影响乳腺的血液循环,进而抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。另外,茶中的咖啡碱会渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿身体的健康不利。 准妈妈还是要注意一下的。

Charles

资深编辑 太平洋亲子网

哺乳期间能不能喝普洱茶
冯力民专家

你好,一般正常情况下哺乳期最好不要喝茶的,以免对孩子的正常生长发育是有影响的,建议最好是喝白开水是比较好的,同时平时妈妈的饮食要清淡,不能吃难以消化的食物的。

冯力民

主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院

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