鸽子汤为什么不能放姜

　　鸽子汤是一种非常滋补的汤品，在日常生活中有很多朋友经常会炖一些鸽子汤喝，鸽子汤主要是以鸽子，枸杞以及红枣等为原料制成的汤品，适量食用有利于身体健康，那么鸽子汤为什么不能放姜呢?

鸽子汤为什么不能放姜

　　鸽子味甘，性平，营养丰富，含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、镁、钾等多种营养物质，食用价值较高，一般采取煲汤服用，有利于吸收利用鸽子的营养，但煲汤时要注意以下食材不能放入鸽子中，以免影响口感或危害健康。鸽子汤是可以放姜的。之所以说鸽子汤不能放姜，主要是因为生姜辛辣性温，可能会破坏掉鸽子汤的营养成分。其实不然，鸽子属于一种禽类，含有一定的腥味，而生姜是一种很好的调味品，里面的芳香性成分可以帮助去除鸽子的腥味。

　　炖汤放入生姜有两个作用，一是去腥，二是提鲜，一般对于肉类、海鲜类等食物的烹饪都少不了放姜，而且姜虽然辛辣性热，但煲汤服用只需放一点即可，适量的食用能起到发散寒气和热气的作用，不仅仅不会引起上火，还能起到降温排汗的作用，同时食用生津还可促进消化液分泌，增进食欲。 一般鸽子汤去腥的话需要在炖汤的一开始就放进去，让生姜中的辛辣和芳香成分随着水的升温，慢慢渗入到鸽肉中，达到去腥的作用，如果生姜放晚了，虽然能够提鲜，但是去腥的效果就大打折扣了。

　　很多人认为鸽子汤中不能放姜,是因为姜的辛温之性会破坏鸽子汤的营养成分，其实并不是这样的。鸽子是一种禽类，相对来说血腥气比较重，而生姜中含有芳香性的成分，加入鸽子汤中可以起到去腥、提鲜的作用，所以一般鸽子汤中是可以放姜一起炖的，但是手术患者喝鸽子汤不建议放生姜等辛辣刺激的食物。鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。

鸽子炖什么才能补脾胃虚

　　鸽子炖黄芪当归大枣等各种药物，都能够起到补脾胃虚的功效。鸽子是一种非常有营养的物质，适当食用能够达到益气补血的功效，同时还可以滋补身体，增强身体抵抗力。不仅可以用鸽子炖以上药物，可以用鸽子炖山药、土豆、萝卜等各种食物，都能够达到比较好的效果，缓解身体虚弱症状。平时一定要多吃有营养的食物，对身体是有帮助的。

　　鸽子汤也可以包括很多在里面，因为它是温补的，适合体质的话，可以再加些枸杞子、山药。健脾胃的包括芝麻、核桃、杜仲、党参、红豆很多中药材，可以配合煲汤喝，或者吃鸽子肉，鸽子汤都没问题。饮食要少食多餐，以低脂的蛋白为主，避免剧烈运动，注意休息，保持心情舒畅，避免情绪激动。板栗性温，味甘，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，对于对肾虚有良好疗效，故称为“肾之果”，想要增强鸽子汤的补肾效果，加入板栗准没错，非常适合肾虚、体虚、脾胃虚弱、气血不足的人群食用。

　　山药是一种常用的中药，同时也是一种常见的食物，它有健脾益肾的作用，和鸽子炖汤能补脾胃、生津、补肾，可用于脾胃虚弱，体倦、吃的少或泄泻、肾虚遗精、小便多、带下等症。鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，清炖适宜术后体恤的人服用，可以促进伤口的愈合，加快身体早日恢复的进程。