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百香果怎么吃

  百香果作为一种很多人都喜欢吃的水果,吃起来甜酸适中。百香果的果汁色、香、味都很好,而且营养十分丰富,含有人体必需的17种氨基酸及多种维生素等。此外,还具有消炎止痛、活血强身、降脂降压功效。但是,很多人都不知道百香果的正确吃法。那么,百香果怎么吃呢?我们接着往下看。

百香果怎么吃

  把百香果打开,用勺子挖出里面的囊包就可以直接吃。也可以将它挖出加入适量水和白糖,然后搅拌均匀做成果汁。它外皮的果肉也是可以吃的,加入白糖,面粉,黄油就可以制作成饼干。或者是加上冰糖,小火慢熬制成果酱,口感都非常好。

  百香果戚风蛋糕

  材料:鸡蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖

  做法:

  1、 百香果汁和葡萄籽油混合,用蛋抽搅打至看不见油星;

  2、 筛入过筛3次的低粉;

  3、 轻微拌几下至看不见干粉即可,加入蛋黄;

  4、 搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊;

  5、 蛋白中加入几滴白醋;

  6、 电动打蛋器高速搅拌至起泡;

  7、 分3次加入白砂糖,用中速搅拌;

  8、 蛋白搅拌至硬性发泡,拉起打蛋头,可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊;

  9、 预热烤箱150度,把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀;

  10、 再加入1/3的蛋白糊,同样上下翻拌均匀;

  11、 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,用刮刀上下翻拌均匀;

  12、 把蛋糕糊倒入8寸活底模中,端起模具在桌上轻震几下,震出气泡;放进预热好的烤箱,中下层,150度,上下火,烤一个小时,出炉后倒扣在烤网上至完全凉透,脱模即可。

百香果的种类

  出众的果香使得百香果能在果汁、果冻、果汁软糖等加工食品中崭露头角。方兴未艾的果汁零售业里,百香果已经是明星般的存在,它被誉为果汁之王。这是因为百香果的真正特色是拥有多种水果的复合香味。把它加入到混合果汁中,可以使其他水果为基础的混合果汁,呈现不同凡响的口味和香味。

  1黄色百香果

  黄色百香果生长旺盛,开花多、产量高,抗病力强。成熟时果皮亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显,单果平均80-100克。果汁含量高,可达45%。

  2紫色百香果

  果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,单果重40-60克,果汁香味浓、甜度高,适合鲜食,但果汁含量较低,约30%。该品种耐寒耐热,但抗病性弱,长势弱,产量低。

  3紫红色百香果

  紫红色百香果是黄、紫两种鸡蛋果杂交之优质品种。果皮紫红色、星状斑点明显,果形较大,长圆形,单果重100-130克,抗寒抗病力强,长势旺盛,可自花授粉结果,不用人工受粉。果汁含量高达40%,色泽橙黄,味极香,糖度达21%,适合鲜食和加工。

来源:pcbaby2021-04-08 17:50:55
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