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吃荠菜的禁忌

  荠菜作为一种在日常生活中的蔬菜,营养十分丰富,是非常好的食材。而且吃荠菜对身体健康有很大的好处,还能够治疗、水肿、便血、淋病等多种疾病。但并不是所有人都适合吃荠菜,有的人吃荠菜身体就会产生不适的感觉。那么,吃荠菜的禁忌是什么呢?我们接着往下看。

吃荠菜的禁忌

  荠菜性微寒,有润肠通畅的作用,所以大便溏泻的人群不宜吃荠菜,以免加重病情,体质虚寒的人群也不建议吃荠菜,以免加重虚寒的体质,产生不良反应。另外,患有疮疡,目疾的患者,阴虚火旺的人群,心肺疾病的患者以及月经期的女子和怀孕的妇女不宜食用。此外,现在土壤环境污染,荠菜食用前应该仔细清洗干净,烹饪时也不要太久,会破坏营养元素。

  第一、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。

  第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。

  第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。

  第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

  第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

  荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用,容易诱发子宫收缩,为了防患于未然,一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜。荠菜是野菜的一种,其中含有的光敏物质,会增加人体肌肤对于紫外线的敏感程度,有增加光过敏的可能性,因此一般光过敏或者是本身正在过敏的人群不能食用荠菜,会诱导光过敏或者是加重过敏情况。

荠菜是什么

  “荠菜”是一种大众称呼;其实它的正式中名叫荠,这个名称来源于《名医别录》,在《中国植物志》中确定为正式中名;别名还有荠荠菜、荠菜、菱角菜等等;在植物分类学中属于十字花科荠属一年生或二年生草本植物。

  说到荠菜,有经验的大妈都知道,要贴着地皮找,因此它也被叫做地皮菜,你可别小看这不起眼的小家伙,据说已有3000年的历史,《诗经》有言“谁为荼苦,其甘如荠”,这荠就是指荠菜;辛弃疾“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,而陆游曽吟《食荠十韵》,北宋大文豪苏轼“虽不甘于五味,而有格外之美”,民谚则有“春食荠菜赛仙丹”,由此可见,荠菜由古至今都美名远扬。

  在各地菜市场常有出售。根据有关测定,“荠菜”的营养丰富,主要含有蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分,是一种优质的绿色食品。“荠菜”的带花全草药用,根据资料记载其性味甘、平,具有清热凉血、平肝明目、止血、降压、利尿、消炎功效;根也可药用,煎服治结膜炎。药用时请遵医嘱。

来源:pcbaby2021-04-08 17:50:55
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