任何食品都有保质期,方便面也不例外。通常情况下过了保质期的东西是不新鲜了的,不能再食用了。但是方便面本来就是一种速食食品,人们并没有那么重视方便面的保质期。那么方便面过期了还能吃吗?一起来了解这个问题。
方便面的保质期一般是18个月。方便面如果过期了,是不能食用的。众所周知,为了储存,方便面会添加一些防腐剂。放置的时间一长,方便面中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给健康带来威胁。比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意,误食之后麻烦就大了。另外,方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长,也有被细菌、毒物污染的可能。
因此,方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量,一次不宜存放过多,存放的时间不宜太长,要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染,又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的,食用前也要检查一下,除要注意是否过期以外,还要看看面饼的质量,如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时,说明面已经变质,不能再吃了。
如果闻到有“哈喇”味,入口有辣味或其他异味的时候,说明油已经变质了,也不能食用了。即使是新鲜的方便面,如果长期用来替代主食,而不添加任何其他食品,就很容易导致人体营养缺乏,对健康极为不利。千万不要为了省钱省事而吃了过期的方便面。
方便面的油脂含量高。大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥处理,因此油脂含量比较高。正常人一天吃的食用油不能超过30g,而如果方便面饼加上配料包所含的油脂已经接近甚至超过这个数值。这对于血脂异常,或者生活习惯并不是很健康的人群来说尤其危险。经常吃方便面,人体摄入脂肪过多,就会容易引起肥胖,还会带来脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等疾病。
其次,方便面中的盐分也是超标的。为了调味,方便面中的酱包常常含有较多的盐分。过量摄入食盐对血管系统会产生较大的影响,诱发高血压及心脏病。盐分过高也容易导致肥胖。
其实方便面最好还是少些给小孩吃会好一些,这些面都是有经过油炸的,会比较油腻,对小孩的肠胃是会有不好的影响的。若想给小孩吃面,可以煮一些生面给小孩吃,这样会更安全,更健康一些,对小孩的身体健康是有好处的。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
孕妇能吃方便面。
方便面作为一种应急食物,并非是主食,其烹饪过程简单,味道也吸引人,虽然孕妇吃方便面没有什么好处,但是如果实在嘴馋,也是可以适当吃点的。此外孕妇在食用方便面的时候需要科学合理地食用,这样才能让方便面方便我们的生活。
孕妇吃方便面特别需要注意的是:如果长期食用方便面,不仅会让孕妇身体的营养缺乏,并且可能引发一些因为油脂过多而产生的疾病。所以孕妇在吃方便面前最好洗一遍,然后煮着吃,吃完之后最好吃些水果。此外,孕妇吃方便面一天最多吃一次,并且最好酌情增加一些诸如香肠、牛肉干、熟鸡蛋等的副食,以补充营养的不足。而对于患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的准妈妈,最好不要吃方便面。
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