菠菜和什么不能同吃

　　菠菜是日常生活中比较常用的一种蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，具有保护视力，明目等功效。此外菠菜还含有丰富的维生素、矿物质，钙、磷、铁含量，尤其是铁的含量非常高，对于缺铁性贫血等有着很好的治疗作用。那么菠菜和什么食物不能同吃呢？

菠菜和什么不能同吃

　　菠菜不要与奶酪、黄瓜一起吃，菠菜是生活中常见的一种蔬菜，里面的营养价值比较高，烹饪蔬菜的时候就会产生较多的草酸盐，还会形成结石在人体内堆积。为减少结石的出现，在烹饪菠菜的时候，可以先用水处理一下，能减少草酸盐。菠菜里面含有的胡萝卜素比较多，摄入到人体后能促进新陈代谢，还可缓解视疲劳，能防治夜盲症的出现。菠菜里面的膳食纤维比较多，能促进胃肠道的蠕动，能减轻便秘的症状。菠菜里面含有的钙元素也比较丰富，不要和奶酪在一起吃，否则会影响到钙质的吸收。菠菜还应避免与黄瓜在一起吃，否则会导致黄瓜里面的营养物质流失。

　　因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。

　　很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但其实它们两个是不能同时食用的。菠菜中含有大量的维生素C，它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值几乎会全部流失。菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。

菠菜怎么吃最有营养

　　菠菜的确非常有营养。菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。一般菠菜都是炒菜或者直接用水煮一下。但是最有营养的做法就是煲汤。菠菜汤非常有营养，菠菜里面的营养物质都在汤里面。所以煲汤做菠菜最好。

　　一般来说菠菜的确很有营养，不管怎么做都是可以的，营养都是差不多的。菠菜可以炒菜，也可以用热水煮熟做配菜，也可以做菠菜米饭。很多人比较喜欢用菠菜做汤也是非常油营养的。也可以用菠菜榨汁和面做面条或者饺子卷饼一类的都是可以的。