蛋黄果的功效与作用

　　说到蛋黄果，可能有很多朋友们对这种水果并不是特别的熟悉，其实蛋黄果属于热带水果的一种，在市场上有出售。吃水果之前，除了能够接受这种水果的口味之外，其功效与作用也是不容忽视的，那么，蛋黄果的功效与作用有哪些?

蛋黄果的功效与作用有哪些?

　　蛋黄果是热带水果，果肉含糖、淀粉、粗脂肪、维生素C，果实除生食外，还可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、胡萝卜素等营养物质及人体必需的17种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、降压降脂等功效。蛋黄果中含有的纤维可以进入人体肠道内非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何的损害，有改善人体吸收功能，整肠健胃的功效。

　　蛋黄果主要的功效和作用：能够提高人体免疫力，增强抵抗力，尤其小孩和孕妇更有利于身体的发育和生长。另外百香果中含有的超纤维进入人体胃肠道，进行深层次的清理和排毒，但又不会对肠壁有任何损伤，改善人体吸收功能，并且增强消化吸收功能不会阻塞肠道，可以有效的缓解便秘症状。多吃百香果，能够给人饱腹的感觉，从而减少对其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构。

　　蛋黄果中含有大量维生素，其中维生素C和胡萝卜素的含量最高，这两类维生素都有一定的抗氧化作用，食用可以帮助清除体内的自由基，减少其对人体细胞的损害，可延缓衰老，美容养颜。

蛋黄果怎么看熟不熟?

　　蛋黄果成熟后颜色略红，因失水过多会导致果壳变干，出现干瘪的情况。判断蛋黄果是否成熟，可以通过摸蛋黄果的硬度来辨别其是否成熟，一般熟的蛋黄果较软，生的蛋黄果硬些。

　　紫色的蛋果成熟后颜色会变红，呈紫红色或咖啡色，蛋黄果成熟后果肉呈深黄色。在挑选的时候，购买皱皮的蛋黄果更好吃。蛋黄果在生长后期会生成更多的酯类，蛋黄果香味浓郁，而生的蛋黄果香味淡。

　　好的蛋黄的果果实是球形的，未熟时果绿色，成熟的蛋黄果的颜色呈黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。选购鸡蛋果时，如果鸡蛋果的外形是奇形怪状的，则是用激素催熟的。所以鸡蛋果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。建议大家购买时，要先闻一下，优质的鸡蛋果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好。