辨别真假蜂蜜的小窍门有哪些

　　蜂蜜在生活中是很常见的一种食物，在每个家庭中都会存在，而且蜂蜜的营养价值是非常高的，蜂蜜具有润肠通便的作用，在患有便秘的人群可以经常喝一些蜂蜜水。但是购买蜂蜜时很可能会出现假蜂蜜的存在，所以是需要鉴别的。那么鉴别真假蜂蜜的小窍门有哪些?

辨别真假蜂蜜的小窍门有哪些？

　　将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品.

　　掺有面粉，淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色，紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶水中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色，黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

　　用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正.。看光泽和粘度、真的蜂蜜它的粘稠度很大，而且它的光泽也比较亮。如果是假的蜂蜜，它的色泽比较暗黄，粘稠度比较稀薄。在购买时可以用眼睛观察一下，首先看它的光泽，其次摇晃看它的粘稠度，如果蜂蜜色泽暗淡，粘稠度稀薄，那这款蜂蜜一定是假的，最好不要购买。

过量食用蜂蜜会出现哪些副作用？

　　引起腹泻、蜂蜜也可以达到润肠通便效果，有便秘问题的人比较适合食用，但是过量食用蜂蜜，容易引起腹泻，特别是肠胃功能已经失调的人。引起胃溃疡、吃一些蜂蜜就可以让身体里面的酸性物质增加，所以大量的吃蜂蜜就会刺激肠胃，长时间空腹服用蜂蜜，就会造成胃溃疡或者十二指肠溃疡问题出现，一般建议在饭后2小时左右喝蜂蜜水。

　　血压降得更低、蜂蜜可以让心肌获取营养，可以让心肌的代谢功能变得更强，还可以舒张血管，预防血液凝固的情况出现，对于血压较低的患者不宜多吃蜂蜜，反而会加重患者的低血压症状。引发过敏、还有一些人对蜂蜜里面的一些物质会出现过敏情况，这一类的人就不能吃蜂蜜，否则皮肤就容易出现发痒，出疹子的情况，还容易出现呕吐症状，发现后应当立即停止食用，严重的需要就医治疗。

　　过量食用蜂蜜会发胖。前面讲了蜂蜜有润肠通便减肥的效果，但是蜂蜜中除了能直接转化为能量的葡萄糖和果糖外，还含有单糖，长期过量食用蜂蜜会导致单糖摄入量过高，多余的糖份会转化为脂肪从而引起肥胖。尤其是运动量较少和不爱运动的人如果长期超量食用蜂蜜会更容易导致肥胖，所以要合理控制蜂蜜的食用量。过量食用蜂蜜有可能会导致铅中毒。蜂蜜虽然是一种纯天然的高营养食材，但是蜂蜜中也含有较少的微量元素铅，铅是不容易被排出体外的重金属。如果大量长期吃蜂蜜，会使铅在体内堆积，时间长了会使人出现铅中毒。当然少量的食用蜂蜜是不存在铅中毒的，正常食用蜂蜜，微量铅元素是可以通过新陈代谢慢慢排出体外的。