白茶是什么茶

　　现在有很多人有喝茶的习惯，中国人喝茶向来是一种传统，尤其是很多的老年人。经常喝茶对人体的好处有很多，市面上的茶的种类当然也分为很多类，白茶就是其中一种当下比较流行的茶，很多人对于白茶并不是非常懂，那么，白茶是什么茶?

白茶是什么茶?

　　白茶属于微发酵茶，成品茶具有芽头，茶身具有白毫，看上去如同白雪，白茶是经过晒或文火干燥后加工的茶叶，具有完整的芽毫和浓郁的毫香，白茶在冲泡后，茶汤为黄绿色较为清澈，口感清淡具有回甘。

　　白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

　　白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣 、武汉新洲旧街 、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

　　白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)。

　　新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

白茶的特点和功效是什么?

　　1、茶性温和，不伤胃

　　现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。

　　2、有科学根据的三降饮料

　　现代人“以命博钱”者，比比皆是，老白茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了茶油们的信念，同时吸纳了许多新进茶油。此外，老白茶降血脂血糖的药理特性，更是风靡了无数中年发福者、亚健康人群的心。

　　3、易冲耐泡，操作平易随和

　　陈化得宜的白茶，不苦不涩，耐冲泡，品质好的老白茶冲泡二十余泡还显风味;即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分秒必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。

　　4、是“可以喝的古董”

　　很少有饮料或食物像白茶一样具有“可饮用和可储存”的双重特性。“人人皆可饮，越久价越高”。新白茶是每个人都能得到的日常饮品，老白茶却又“价等兼金”，可望不可及。