冰箱食物保鲜冷放好还是热放好

　　冰箱是我们日常生活中经常会使用到的一种家用电器，冰箱的基础用途是用来冷冻和保险食物，增加食品的保鲜期。看似比较简单的存放食品的问题，实际上还有很多人使用冰箱的方法是不对的，那么，冰箱食物保鲜冷放好还是热放好?

冰箱食物保鲜冷放好还是热放好?

　　实际上，将食物放进冰箱保鲜，主要是利用低温来抑制细菌生长，并非能将细菌杀灭。对于已经烹熟的食物，如果为冰箱着想，应该“放凉了再放”;但如果为家人健康着想，则应直接存放。

　　因为食物中可能含有致病细菌，通过加热烹调能够杀灭不少细菌，但并非可将其全部歼灭。通常情况下，当食物的温度降到60℃以下，就有细菌开始生长;温度降到40~30℃之间，细菌们便会相当愉快，生长起来简直是星火燎原;而平常的室温，则几乎是细菌的天堂。

　　所以，菜品于自然放凉的过程中，细菌便会相应滋生，周围环境中的细菌也会掉落在食物上。如果趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量理所当然会少一些，因此建议热菜最好密封后直接放进冰箱。

　　冰箱里面的食物不应放太挤，这样里面的空气才能正常的对流，能减轻机组的负荷。还有就是食物挤在一起放，还容易造成细菌交叉感染。在保存肉类食物的时候，最好是先用塑料袋或者是保鲜膜将肉包好，然后再放入冷冻室。水果和蔬菜先将表面的水擦干净，然后再放入保鲜层。

冰箱的保鲜层为什么会结冰?

　　冰箱保鲜室结冰室属于一种霜华的过程。夏季的温度是非常的高的，当我们在频繁的 开关 冰箱的时候，就会让冰箱内外形成一个气温的温度差，冰箱周围的水蒸气骤然的遇冷，就会在冰箱的内部凝结成冰霜，如果不能及时的将冰霜进行处理，时间一久之后冰箱保鲜室就会结出一层冰层。

　　我们在放置食物的时候，食物过于贴近冰箱的内壁，内壁后的内胆是非常的靠近冷凝器的，这样就会造成冰箱的制冷管路结冰，冰箱保鲜室结冰也是因为这个原因。冰箱保鲜室结冰的原因还有就是冰箱保鲜室内的 温控器 调整不正确。冰箱的温控器档位调整不正确就非常的容易导致冰箱出现结冰或者是流水的现象。

　　如果我们在放置食物的时候，食物太过于接近冰箱的内壁，也就是冷凝器的话，就会造成冰箱保鲜室的制冷罐结冰，出现保鲜室结冰的现象，这个时候对于冰箱的使用效果都是有影响的，这个时候我们尽量的不要将食物靠近保鲜室的内壁，然后也不要过多的放食物在冰箱保鲜室里面，这样的话是能够减少保鲜室结冰现象的。