鸽子汤怎么炖补肾

　　民间有一鸽胜九鸡的说法，鸽子肉有壮体补肾，曾强活力，健脑提神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，美容养颜功效，经常做点鸽子汤喝，会有很好的保健效果，尤其是对于改善肾虚的症状会有很好的作用。那么鸽子汤怎么炖补肾效果最好呢?

鸽子汤怎么炖补肾

　　鸽子汤和一些中草药一起炖汤喝，就会有很好的补肾壮阳效果，首先可以做点红参片枸杞鸽子汤，需要和鸽子一起炖的中草药包括：红参片、枸杞子，将所有原材料准备齐全，之后把红参片和枸杞洗净并且过滤，和处理好的鸽子一起放入高压锅中，然后在锅里加上适量开水，一起浸泡大约20分钟左右的时间，再盖上锅盖用大火烧开，之后改成小伙慢炖，差不多炖40分钟左右的时间就可以出锅食用，会有补肾壮阳的作用，很适合患有肾阳虚的患者食用。

　　患者也可以做点淮杞炖鸽汤饮用，需要准备的材料包括：北芪、淮山、杞子、乳鸽各适量，还要准备好一些调味品，比如：生姜片、盐以及料酒等等，首先要把鸽子处理好，然后把中草药一起放在炖盅中，加上适量开水将炖盅放在锅里隔水炖，大概炖一个半小时的时间，然后加上适量盐调味就可以食用了，患者可以经常做点鸽子汤喝，会有很好的保健效果，尤其是对于改善肾虚的症状会有很好的作用。

　　鸽子跟中药材炖汤会比较好，推荐枸杞子、北芪以及淮山等中药材，鸽子炖这些有明显的补肾壮阳效果。采用食疗方法调理身体一定要选择合适的方法，不能胡乱调理，除食疗外，平时也可以多做一些跑步、登山等有氧运动，对补肾壮阳也有作用。鸽子有很高的营养价值，可以起到补肾的作用，但是一般不是直接的炖煮，通常还会加入其它的材料，使功效更好。比较推荐的是香菇红枣鸽子汤、山药枸杞鸽子汤、玉米鸽子汤等。不仅可以增加营养元素，还可以解油腻等。

怎样炖鸽子汤有营养

　　炖鸽子汤要冷水下锅，先大火烧开，烧开之后会发现水面上有一层浮沫。这些其实是炖汤时炖出来的油脂，再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的，不仅非常的腥，而且没有营养，因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出.小火慢炖 鸽子汤在烧开之后要小火慢炖，这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高.

　　炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。因此炖1-1.5小时(嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长)，鸽子汤变成奶白色就最好了，此时的营养价值最高。放盐要晚 炖鸽子汤注意一定不要早早就把盐放了，要等到最后快出锅时再放。因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。

　　炖鸽子汤最好的工具就是砂锅，因为砂锅的有传热快、散热满、受热均匀的优点，而且非常适合小火慢炖，用砂锅炖出来的鸽子汤不仅营养不宜流失，而且还能够最大限度的释放食材的香味，令鸽子汤更鲜香。 如果没有砂锅，其次可以选择炖盅，然后是铁锅，最后是高压锅。其实适量喝清炖鸽子汤并不会上火，如果上火，可能是经常喝、喝多了或者加入了温热性的食材药材导致的。 因此想要鸽子汤不上火，首先是要控制不要经常、大量喝，一般建议每次喝一盅，一周最多喝一次，当然如果正在食疗，就需要按医嘱来;其实是可以选择清炖，或者在炖汤时加入绿豆、莲子、麦冬、玉竹、西洋参等具有清热作用的食材、药材一起炖。