筷子久不换的危害 主妇们造吗

　　生活中，一双筷子用几年是很多市民家里常有的事。but你造吗？筷子长期使用不换对身体健康有影响哦。近日微博朋友圈里传的一则“筷子也致癌”的帖子引发热议。究竟这是真的吗？科学吗？本文为你揭开面纱！

　　权威专家表示，严重发霉的筷子会孳生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌，建议筷子半年换一次为好。

图源：新快报 微博截图

　　▌调查：仅8%家庭半年更换筷子

　　一份调查发现，大多数市民表示没有经常更换筷子。他们普遍认为，筷子只要注意清洁就不会出现问题。调查报告称，很多人没有定期换筷子的习惯，只有等筷子断了、破损严重时才会更换。能做到半年换一次的家庭仅占8%，92%的家庭筷子超期使用，有些餐馆的筷子则使用3年以上。

　　▌发现：至今没有统一的国家标准

　　在华润万家超市，货架上摆满了近20多种品牌的筷子，有普通竹木筷、不锈钢筷、五彩塑料筷和镀金银筷等，价格从4元到108元不等。

　　这些筷子的包装上，仅有4个品牌标注建议“使用3至6个月更换”或者“两三个月更换”的字样。面对各种各样的筷子，消费者或注重美观，或讲究材质，鲜有人关注筷子本身的质量问题。

　　值得一提的是，品种繁多的筷子背后却隐藏着一个鲜为人知的事实——至今没有统一的国家标准。

　　据了解，国家有关部门曾出台了关于一次性竹筷和木筷的强制性标准，对一次性筷子的产品类型、检验规则、包装、标志、贮存及运输等进行了明确规定。但是家庭常用的可重复使用筷子依然没有统一的国家标准。

　　▌危害：发霉筷子易生致癌物

　　业内人士称，为了延长使用寿命，许多木筷表面都会刷上一层食用漆。但筷子在使用一段时间后，食用漆就会脱落或破损，木筷很容易滋生细菌。

　　然而，目前很多家庭使用的筷子以木质和竹质为主，通常清洗干净后习惯将筷子放置在筷筒或橱柜内，殊不知这种放置方法是错误的，因为筷子在没有被完全晾晒干后，很容易发霉。

　　专家表示，使用被细菌侵蚀的筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，发霉的筷子则易产生“黄曲霉素”，该物质被广泛认定可诱发肝癌。

　　▌对策：如何正确使用筷子

　　建议半年换一次筷子

　　不定期更换会导致筷子藏污纳垢。 肉眼下，你可能看不出一双木质筷子用过半年、1年和3年的区别。但如果把它们放在500倍的特写镜头下，会看到使用半年的筷子，表皮脱落，有些地方已裂开，有明显的小缝隙，且缝隙里有黄色残留物；使用1年的筷子，木头表面已变色且沟壑纵横，凹陷处有许多油污；用过3年的筷子，已面目全非，看不出是木质的，表面像长了小蘑菇。使用时间越长，检出的菌落总数越高。除金属筷子外，木质、竹质等筷子都会在表面形成细小凹槽，容易残留细菌和清洁剂，所以建议半年就要换一次。

　　筷子开裂不可继续用

　　经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，甚至开裂变形，极易藏污纳垢，成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。　　藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂，还可能侵犯人体呼吸道，引发呼吸系统疾病。如果筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

　　正确存放筷子

　　如果筷子在长期储存过程中卫生不达标，还会存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻、呕吐等。 专家建议，最安全的方法是，筷子偏小的那头朝上，这样有利于水分蒸发。筷子横着放，不利于排水，更容易发霉。另外，筷子筒要置于阴凉通风处，最好每周清洗消毒一次，筷子筒底部要有滤水功能，最好配个盘子接水。

（图片来源：视觉中国）