最近,星爷的《美人鱼》火了,票房纪录天天被刷新。
不过,在吃货小编的眼里,除了美人与剧情,更重要的是鱼啊有木有?!
今天咋们不说美人鱼的剧情,来说说“吃鱼”的事儿。
我要让你知道,除了美人,这个世界上还有另一种慰藉心灵的美食——
吞拿鱼黄瓜沙拉
吞拿鱼搭配西红柿和黄瓜一起食用,让这道沙拉菜清爽不腻。西红柿酸甜可口,黄瓜清爽多汁,是一道很开胃的小菜。
准备食材:吞拿鱼(罐头)1小罐、西红柿1个、黄瓜1/2根、沙拉酱少许
步骤1:将黄瓜抹上盐,来回搓几遍,然后用流水冲洗干净,控干水分后,切成薄片。
步骤2:将西红柿洗干净,去掉蒂头,切成小丁状。
步骤3:将黄瓜片摆盘。
步骤4:往碗中放入西红柿丁。
步骤5:然后放入吞拿鱼鱼肉。
步骤6:淋上少许沙拉酱,吃时搅拌均匀即可。
脆脆煎鱼排
将鱼肉煎得脆脆的,是一道下饭的美味菜肴,不过油煎食物还是属于高热量食品,建议少量食用,并且不要常吃。
准备食材:去骨鱼肉一整片、鸡蛋1个、面包糠1小碗、白胡椒适量、黑胡椒适量、盐一小撮、料酒适量、食用油少许
步骤1:将一整片去骨的鱼肉切块,放入搅拌机中搅打成鱼泥备用。
步骤2:将鱼泥放入碗中,加上白胡椒粉、黑胡椒粉、盐和料酒抓匀,腌制约15分钟。
步骤3:将腌制好的鱼肉捏成大小适中的鱼排。
步骤4:鸡蛋打成蛋液备用。
步骤5:将鱼排一片片放入蛋液中,整片裹上蛋液,然后再均匀的裹上一层面包糠。
步骤6:平底锅倒入少许食用油铺满锅面,油热6成熟时,依次放入鱼排。
步骤7:等鱼排煎到两面金黄,筷子可插入鱼肉中部,即可捞出鱼排。
步骤8:盘上放上吸油纸,鱼排放在盘上吸油,即可趁热食用。
干煎小黄鱼
黄鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,有缓解贫血的功效,有利于生长发育。
准备食材:小黄鱼3条、盐1茶匙、油适量
步骤1:将鱼处理掉内脏之后,清洗干净,沥干水分。
步骤2:在鱼身上撒上盐,将鱼身两边涂抹均匀,腌制约半个钟头。
步骤3:腌制好后,用厨房纸巾将鱼身上的水分擦拭掉。
步骤4:平底锅中倒入适量油,均匀摊开到整个锅面。
步骤5:看到油纹开始出现时,将鱼轻轻放入锅内,先不移动,用小火慢煎。
步骤6:当贴着锅底的鱼面开始变白熟时,用锅铲轻轻翻面继续煎熟。等到鱼两面都煎熟时,即可盛出。
豆酱水蒸巴浪鱼
巴浪鱼肉质鲜美,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱的人尤为适合。
准备食材:巴浪鱼1条、芹菜1根、姜2片、长红椒1根、豆酱1汤匙、油10克
步骤1:芹菜洗干净,切成末。
步骤2:姜切成姜丝,长红椒洗干净,切成红椒圈。
步骤3:将巴浪鱼去掉内脏,洗干净之后,摆盘
步骤4:在鱼身上淋上豆酱,铺上姜丝和红椒圈,淋上油。
步骤5:放入锅中隔水蒸熟。
步骤6:撒上芹菜末,再加盖焖一下即可。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
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