×

悦生活 > 享美食 > 正文

春节食俗 过大年吃年糕的寓意

  很多地方过年都要吃年糕,寓意吉祥如意。那么,你知道吃年糕的由来吗?年糕做法有什么不同?一起来了解吧。

  过年吃年糕,寓意吉祥:

  春节, 我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。新年必吃年糕,南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。

春节食俗 过大年吃年糕的寓意

  过年吃年糕的由来:

  相传春秋战国时,吴王夫差建都苏州, 终日沉湎酒色,大将伍子胥预感必有后患。故伍子胥在兴建苏州城墙时,以糯米制砖,埋于地下。当吴王赐剑逼其自刎前,他吩咐亲人:“吾死后,如遇饥荒,可在 城下掘地三尺觅食。”

  伍子胥死后,吴越战火四起,城内断粮,此时又值新年来临,乡亲们想起伍子胥生前嘱咐,争而掘地三尺,果得糯米砖充饥,从那以后,苏州百姓为纪念伍子胥,每逢过年,都以米粉做成形似砖头的年糕,渐渐地,过年做年糕,吃年糕相沿成习,风行各地。

  年糕做法各不同:

  年糕,主要用蒸熟的米粉经舂捣等工艺再加工而成。因其制于过年之前,故名。我国制作年糕的历史源远流长,经历代而不衰。如今,各地年糕的原料和做法各具特色,风味各异。在塞北,农家习惯将黍子磨成粉,蒸出金灿灿的黄米年糕。

  在江南,人们喜欢把糯米加磨成米浆,蒸成条形或砖块的水磨年糕。我国年糕品种繁多,名品迭出,如山东红枣年糕,甜黏适口、香四溢;福建芋艿年糕,软糯 香甜、风味诱人;

  宁波水磨年糕,糕色玉白、软韧爽滑;

  苏州桂花糖年糕,黏软甜润、桂香扑鼻;

  北京百果年糕,黏韧适口、果香宜人;

  海南年糕,软润甜香、色黄 光滑;

  此外,北方城镇的白糕、西南少数民族的糍粑粑、台湾的红色糕等,也令人喜爱,常啖不厌。

来源:pcbaby2016-02-07 15:39:59
展开全部内容
编辑推荐

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...