樱花的种类很多,有山樱、八重樱、云南樱、毛樱等等,其中日本关西山樱最适合入馔。所以,我们在餐厅吃到的樱花滋味,常常是来自腌渍樱花。那么,樱花有哪些美食呢?一起来大开眼界吧!
图片来源于华盖
樱花马卡龙
推荐指数:★★★★★
虽说马卡龙是典型的法式甜点,但是加上浓浓的樱花元素,瞬间就和风阵阵了。粉嫩的酥皮夹裹着白巧克力和樱花香味的果酱,外壳上还有着可爱的樱花装饰,好一抹春的味道!
樱花布丁
加入了新鲜的樱花果蜜与浓浓奶香,如此娇嫩欲滴的樱花布丁让人不忍下口。其实樱花布丁的制作方法很简单,我们大可亲自在家里操刀制作给小宝贝品尝哦。
腌渍樱花
推荐指数:★★★★
腌渍樱花的要求很严格。八重樱有多重花瓣,适合腌渍,是最佳食用品种之一。腌渍的过程也很复杂,首先要选择开到七分左右的花朵,并且要带少许枝干。将其清洗干净之后,去水。洒上适当的盐,放置一个晚上。此后将盐水挤干,再倒入适量的白梅醋,浸泡三天左右。然后全部摊开再晾晒三天,色泽鲜艳的腌渍樱花就成了。
樱花茶
推荐指数:★★★★
樱花茶的味道很清爽,樱花茶口味和红茶相近,透着樱花特有的清香。还有绿茶中拌入熏干的樱花叶制成的,带有淡淡的咸味。而且神奇的是:樱花茶还有减肥的功效!如果想要购买的话,日本当地的伴手礼商店都有樱花茶的产品可以选购。
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