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冬至吃饺子牛肉饺子的做法

　　冬至吃饺子，喜欢吃牛肉的亲有口福啦!

冬至吃饺子牛肉饺子的做法

　　原料：牛肉500克。

　　辅料：白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个。

　　调料：姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。

　　做法：

　　1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。

　　2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

　　烹饪小技巧：

　　1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

　　2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

　　3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

　　>>>更多精彩内容请浏览：冬至吃饺子

来源：其他2014-12-02 09:59:04

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相关问答

很爱吃饺子，请问孕妇可以吃饺子吗？

孕妇可以吃饺子。

孕妇吃饺子的好处：饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品。饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，其营养价值与其面皮、馅料和熟制方式密切相关。饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。大多数饺子包含了谷物、蔬菜、肉类等多种原料，基本能够达到营养平衡。孕妇吃饺子能够达到营养均衡的目的。

孕妇吃饺子需注意：饺子虽然好吃且营养，但孕妇吃饺子不宜过量食用，而且要选择孕妇能吃的饺子馅。过量食用容易消化不适，引起腹胀、胃不舒服等症状。孕期饮食关键在于不要偏食，不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。

Ann

资深编辑太平洋亲子网

不知道夏季给宝宝吃饺子好不好？