烘焙食谱:紫薯芝士司康

　　烤第一炉的时候,加了小苏打,结果,紫薯那美丽的颜色变得一塌糊涂,深深的蓝紫色夹杂着绿绿的斑点,简直是惨不忍睹--可味道,却美丽依旧...

　　我思考了很久,为什么呢?然后在恍恍惚惚地洗着澡的一瞬间,我犹如《大内密探00发》中周星驰发现同性相斥异性相吸道理时一般大呼出声来：“我明白了!酸红碱蓝!”

　　中学化学实验中的石蕊溶液，不就是这样的么?

　　匆匆从浴室跑出来，重新做了一炉，这会，可真是美美的粉紫色了～

　　材料

　　高粉100g，低粉100g，糖60g，泡打粉6g，盐一丁点，黄油65g，马苏里拉50g，紫薯泥165g，醋(或者柠檬汁)一小勺，全蛋液一个，约50g，牛奶25g

　　做法

　　高低粉、泡打粉、糖、盐混合，过筛入面盆，黄油、马苏里拉切小块，加入面粉中，用手撮匀

　　加入紫薯泥(紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦!)、全蛋液、牛奶，用手抓成团，不要过度揉面。成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。(夏天可放冰箱冷藏室松弛)

　　将面团取出，轻轻擀压成2cm厚

　　用模具切成小块

　　烤箱预热，将面团排入烤盘

　　180°C上下火20分钟左右即可。

　　小诀窍

　　疯言疯语：

　　马苏里拉可以不加啦，家里有一点点，就扔进去了……

　　紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋或者柠檬汁，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦!