新年伊始 经典三杯鸡来助兴

　　元旦吃什么?小编推荐经典名菜：三杯鸡。不会做这道菜?没关系，小编这就来教你。

　　食材：

　　鸡腿2个

　　辅料

　　罗勒10棵

　　调料

　　冰糖30克

　　姜适量

　　蒜适量

　　料酒30ml

　　生抽适量

　　老抽适量

　　江米酒一杯

　　芝麻油20ml

　　红椒半个

　　做法：

　　1.将鸡腿肉剔去中间的骨头。

　　2.然后切小块。

　　3.锅中放入足量的水，将鸡腿肉块+姜片以及料酒让入锅中，大火烧开后焯水半分钟后捞出沥干水分备用。

　　4.另起一干净的炒锅，放入食用油和芝麻油混合，爆香姜片后，加入鸡块煸炒上色。

　　5.之后加入加入一杯米酒，一杯老抽和生抽的混合物，以及冰糖。

　　6.烧滚后，将所有材料转入到砂锅中，加入去皮的蒜瓣，盖上盖子，文火焖煮至汤汁收浓。

　　7.最后加入切片的红椒，以及洗净的新鲜罗勒叶，关火焖2分钟即可。

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