春分养生食谱：榨菜肘子汤

　　春分吃什么?你知道春分养生食谱：榨菜肘子汤的做法吗?

　　原料：榨菜25克，肘子肉300克，香菜适量。

　　做法：将肘子放入适量清水中，加入姜片烧开后，撇去上面的浮物用小火焖至熟烂时，加入榨菜丝、精盐，烧开加香菜即可。

　　营养及功效：肘子肉有丰富的胶质蛋白，具有滋阴、肾气、润燥、解热毒之功效。姜营养成分丰富，有和胃、抗衰老的作用。

　　提示：将肘子在开水中烫后捞出，泡在凉水中，可去除肘子上的污毛。

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