红烧肉
红烧肉汤汁浓郁，是一道非常下饭的家常菜。而且猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。不过五花肉脂肪含量高，食用应当适量。
- 宜忌人群
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推荐
- 备孕
- 孕期
- 月子/产后
- 儿童
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忌食
- 用料
- 五花肉 500克
- 油 2茶匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 老抽 2茶匙
- 冰糖 15克
- 小葱 3根
- 八角 2个
- 做法
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1
准备食材：五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个
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2
步骤1：将五花肉洗干净之后，切成块，小葱洗净后切成段。
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3
步骤2：装一锅冷水，放入五花肉，水煮开后将五花肉略微焯烫，然后捞起冲掉浮沫。
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4
步骤3：另热炒锅，放入油，加热后放入八角和生姜片炒香。
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5
步骤4：再把五花肉倒入锅中，转小火微煎出香味。
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6
步骤5：然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入葱段和开水，用大火煮开。
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7
步骤6：加入冰糖，盖上盖子，换成小火焖煮30分钟，然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。
