乳铁蛋白是什么成分？在母乳中添加有什么作用？

乳铁蛋白（Lactoferrin），存在于人类母乳和各种分泌液当中，其中数母乳含量最多，是一种重要的具有抑菌活性的非血红素铁结合蛋白。据母乳成分研究发现，其中至少含有 415 种蛋白质，而乳铁蛋白含量位居第二。依据中国营养学会资料表示，母乳中高含量乳铁蛋白与牛乳铁蛋白有三级结构很相似，但不完全相同，并且在各阶段含量会有所变化，如早期母乳（<28天）的乳铁蛋白含量范围是0.34-17.94 g/L，成熟母乳（≥28天）的范围是0.44–4.4g/L。