2017/2/4 17:19:14 jjhlljnlnm
大白菜有哪些烹饪技巧
网友回答
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2017/2/4mb42381915
切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。 炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。 炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。 煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
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