×

快问 > 生活娱乐 > 生活百科

2017/2/4 15:32:15 jjhlljnlnm

春笋有哪些烹饪小技巧?

网友回答
  • 2017/2/4mb42381915

    竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
展开全部内容
编辑推荐
相关回答