2017/2/4 10:05:40 vicky118899
洋葱的有什么烹饪小技巧？
网友回答
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2017/2/4mb42381915
炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。烹制时在大火热油中投入切好的洋葱 再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。 切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。
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